培训课件--学龄儿童营养与膳食.ppt

肥胖的危害 多囊卵巢 综合症 微量 蛋白尿 痛风 凝血机制 异常 非酒精性 肝损伤 冠心病 高血压 血脂紊乱 糖代谢 异常 这称怎么回事？ 2、缺铁性贫血 1.发生原因： 生长突增，血容量增加，青春期少女每月月经血液丢失，对铁的需要量明显增加； 而我国膳食中铁的生物利用率较低，引起铁摄入不足。 2.对健康的危害 引起机体工作效率降低、学习能力下降； 心理活动和智力发育损害以及行为改变； 免疫和抗感染能力下降； 缺铁还增加铅的吸收； 长期缺铁可以影响身体耐力； 此外，常有心慌、气短、头晕、眼花、精力不集中等症状 3.防止措施 ：鼓励儿童青少年多吃富含铁的食物；补充铁强化食品，如铁强化面包、铁强化盐。 3、青春期消瘦与神经性厌食 原发性厌食：主要由情绪冲突引起。 继发性厌食：和疾病，家庭不良教育，环境不良刺激有关。 预防：保持正确的健美观，认识事物的重要性，建立对美好 事物和食物的正确喜好，建立良好的进食习惯。 精通的目的 全在于应用  —— 毛泽东 感谢聆听 生理需要量增加，而相对摄入量不足构成了导致缺铁性贫血的主要原因 学龄儿童营养与膳食 school aged children nutrition 龙潭社区卫生服务中心 王文宝 世界是你们的，也是我们的，但是归根结底是你们的。你们青年人朝气蓬勃，正在兴旺时期，好像早晨八九点钟的太阳，希望寄托在你们身上！  毛泽东 健康的体魄——工作学习的保障 60岁 退休年龄 65岁 100000000000000...... 健康的身体才是革命的本钱 经济发展不平衡，营养知识贫乏 营养不足与营养过剩并存 营养相关慢性非传染性疾病迅速上升 我国目前的营养现状 营养不良 身体健康 肥胖慢性病 概念：人类通过摄入食物获得其生理和生活必需的各种营养成分。 （1）能量（energy） （2）宏量营养素(macronutients) ： 蛋白质、脂肪和碳水化物 （3）微量营养素(micronutients) ： 矿物质：常量和微量 维生素：水溶性和脂溶性 （4）其他膳食成分：膳食纤维、水和植物化学物质等 营养素(nutrient) 提供能量 构建机体和修复组织 调节代谢以维持正常生理功能 提供能量和营养素 提供食物美味 提供社会功能 营养素功能 食物功能 营养素(nutrient) 学龄儿童营养与膳食 学龄儿童特点： 身体处于生长发育阶段，摄入的营养素除维持生命活动和日常活动外，更重要的是生长发育的需要 营养要求： 脂肪： 25-30% 碳水化合物：55-65% 蛋白质：12-14% 由于学龄儿童学习任务繁重，思维活跃，认识新事物多，骨骼生长快，用眼机会多，故必须保证充足的蛋白质、矿物质和维生素，特别是参加能量代谢的B族维生素以及VitA和钙。 学龄儿童合理膳食 《中国居民膳食指南》特别强调： ①保证吃好早餐；②少吃零食（高盐高糖食品），饮用清淡饮料，控制食糖摄入；③重视户外活动 膳食原则包括 （1）学龄儿童应该食物多样化，平衡膳食。 （2）保证鱼、禽、蛋、肉、奶类及豆类等食物的供应 （3）牛奶300ml左右的；l-2个鸡蛋；其他动物性食物 100-150g。 （4）谷类及豆类食物的供给应为300-500g。 （5）早餐的食量应相当于全日量的1／3。 （6）培养良好生活习惯及卫生习惯，定时定量进食，少吃 零食，不挑食、不偏食或暴饮暴食。 有一天 老师问同学A:你一天干什么？ 同学A答：吃饭、睡觉、打豆豆。 老师问同学B:你一天干什么？ 同学B答：吃饭、睡觉、打豆豆。 老师问同学C:你一天干什么？ 同学C答：吃饭、睡觉、打豆豆。 老师问同学D:你一天干什么？ 同学D答：吃饭、睡觉。 老师问同学D:你怎么不打豆豆呢？ 同学D答：