培训课件--营养素基础知识.pptVIP

健康所系，性命相托，医学生誓言第一句话。 补钙补得再多，如果不注意维生素D的摄取和适当得晒太阳，补了也白补。 【举例】1、小孩，9个月大，白、枕凸；2、现在的白领，早晚空调房，出行车里，特别是女性，防晒工作，遮阳伞，防晒霜，隔离霜，BB霜，CC霜等。 容易缺乏人群：儿童、孕妇、乳母、老年人 AI 1-6个月，300；6-12个月，400；1-4岁，600；4-11，800；11-17，1000. 18岁以上成人：800mg 孕早期：800；孕中期，1000；孕晚期，1200；乳母，1200 50岁以上老人：1000 最佳食物来源：奶和奶制品，含钙高，吸收率高（酸奶） 其他：虾米、贝壳类、坚果等 （牛奶胀气、拉肚子：乳糖不耐症，天生人体有乳糖酶，随着年龄的增长，不经常喝牛奶，乳糖酶逐渐减少甚至消失，因此喝牛奶胀气、拉肚子，可采取两种方法，一是脱敏疗法；二是喝酸奶。） 体内总铁量男子平均约为3.8g（75Kg体重），女子约为2.3g（60Kg体重） 约2/3是功能性铁，即血红蛋白、肌红蛋白；其余以储存形式存在，即铁蛋白和含铁血黄素，主要储存在肝脏、网状内皮细胞和骨髓中。 铁缺乏 是我国主要的营养缺乏病之一。 人体缺铁的话，不是立马就会有贫血的症状出现，铁缺乏或铁耗竭是一个从轻到重的渐进过程，一般可分为三个阶段： 第一阶段：铁储存减少，表现为血清铁蛋白测定结果降低，尚不会引起有害的生理