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无公害辣椒生产技术研究与示范效果 　　[摘 要] 随着我国经济不断的发展，人们的物质生活水平逐渐提高，更加注重生活质量的提高，人们对于衣食住行的要求也在提高。民以食为天，但如今的食品安全问题突出，人们都不敢张开嘴吃饭、吃菜，因此无公害蔬菜的出现让人们能够放下心，张嘴尽情的食用。本文主要分析研究了徐州经济技术开发区大黄山镇无公害辣椒的生产技术与效果示范，为种植者在日常生产过程中产生的问题进做进一步的分析，制定一套比较系统的无公害辣椒的生产技术规程，对于提高辣椒的种植水平，改善辣椒品质，提高市场占率，有着积极的推动作用。 　　[关键词] 无公害 辣椒 生产技术研究 示范效果 　　[中图分类号] S641.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）08-0138-02 　　近年来，徐州经济技术开发区大黄山镇的无公害蔬菜发展迅猛，在全省无公害建设上处于领先地位，就在前不久徐州经济技术开发区大黄山镇荆山村蔬菜基地通过省无公害农产品产地认定和农业部无公害农产品认定，被认定为“江苏省无公害农产品产地”，生产的产品符合无公害农产品相关标准要求，准予在产品或产品包装标识上使用无公害农产品标志，这是徐州经济技术开发区大黄山镇第一个获此殊荣的农业项目。同时“荆山桥”牌番茄和辣椒被评为“徐州市名牌农产品”。因此研究该地区无公害辣椒生产技术十分必要，其主要的技术措施和示范结果如下： 　　一、无公害辣椒生产技术 　　1.土地的选择 　　根据辣椒的生长特点，选择地块上应该选择地势较高，灌溉方便，土地肥沃的地块，种植辣椒前不宜种像枸杞、番茄、烟草等植茄科作物和花生。 　　2.辣椒品种的选择 　　在品种选择上应选择耐早熟，抗病性高、产量大、果肉丰厚、耐储运等优良品种的种子，根据综合考虑，一般选用湘研19号和粤椒15号等品种。 　　3.播种时期的选择和育苗 　　3.1春种，每年的11月份到第二年的1月份进行播种育苗，2～3月进行大棚定植。 　　3.2秋种，每年夏至后的6月中下旬到7月上旬进行播种育苗，7月中下旬到8月上旬进行植株的定苗。 　　3.3冬种，8月中下旬到9月上旬进行播种育苗，9月中下旬到10月上旬进行大棚植株定苗。 　　在整个播种育苗定植时期，田间管理人员应该根据不同的气候条件，不同的季节，采用大棚育苗或者田间育苗。育苗时一定要进行消毒处理，为幼苗提供一个良好的生长环境；培养土配比方面，要根据不同的地块营养结构配置不同的营养元素配。化肥与有机肥料的配比一般为6：4，每立方米的营养土中应该还要加上过磷酸钙、硫酸钾、尿素等肥料。 　　4.土地修正，植株定苗 　　4.1土地修正 　　在定植前，每一块土地都要深耕翻土，将前一年的土地累积的寒气和化肥残留尽量的翻晒。每亩土地都要配施一定数量的农家肥、过磷酸钙、熟石灰，同时要配比一定的钾肥和尿素。 　　4.2植株定苗 　　种植规格一般为1.2～1.3米刨沟，畦高大概为20～25厘米，每畦种植两行，成相互错位种植，行距40～45厘米，株距30～40厘米，每亩定植数量为3500～5000株。 　　5.农田管理 　　5.1整枝 　　定植后，辣椒逐渐长大就需要对辣椒进行修整，将辣椒生长出来没有用的侧枝修剪掉，到辣椒成熟期，摘除辣椒老叶老枝，提高地块的通风效果，避免阴雨天因通风不良造成辣椒霉变腐烂。 　　5.2田间水肥管理 　　辣椒定植后的5天之内对辣椒进行一次追肥，并用浓度大小为0.4%的尿素进行淋湿。当苗期缓和后进行再一次的追肥，每亩施肥尿素5～10公斤，过磷酸钙5～10公斤，同时加施有机肥20～25公斤。当辣椒进入采摘期后，每次采摘后都要加施上述肥料一次。辣椒开花结果期间，同样要注意水肥的管理，也要注意雨水对辣椒的影响，防治倒伏。 　　6.病虫害的防治 　　有机蔬菜的种植过程中病虫害主要注重预防为主，多种方式综合防治的指导方针，坚持以生物防治为主，化学药物防治为辅的无害化控制原则。 　　6.1化学防治 　　辣椒主要病虫害的种类有：猝倒病、立枯病、炭疽病、病毒病、灰霉病等疾病。防治猝倒病的主要方法是可用或 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液交替使用防治，58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂 500 倍液，或 72.2%普力克水剂 600倍液进行防治；立枯病被称为农作物种的癌症，辣椒一旦得上了这种病就不得不走向死亡，因此防治立枯病的主要化学方法是可用 5%井冈霉素 1 500 倍液防治；炭疽病的防治方法主要用 30%琥胶肥酸铜 400～500 倍液，或 70%甲基托布津可湿性粉剂 400～500 倍液，或 50%施保功粉剂 1500 倍液防治；病毒病主要是由病毒感染引起的，防治这种疾病的主要方法是可用 1.5%植病灵乳剂 1000 倍液或 2%好