国内饭店牌建设现状及发展策略研究综述.ppt

国内饭店品牌建设现状及发展策略 研究综述 by Nina Feng 　本文以饭店品牌的涵义为基础，通过综述国内学者在我国饭店行业品牌建设现状方面的研究，结合他们研究的发展策略以及国际酒店管理集团的经验，较为系统地总结出有益于未来我国饭店行业品牌发展的策略。 三、国内饭店品牌经营与发展策略 二、国内饭店品牌建设现状 一、饭店品牌涵义 目录 内容提要 一、 饭 店 品 牌 定 义 邹益民、周静莉等从饭店品牌经营方面指出饭店品牌，一般是指饭店为了识别其饭店或产品，并区别于其他竞争者所用的一种具有显著特征的标记。 李炳武则从饭店的内在含义的角度，认为完整的饭店品牌应包括： （1）属性（2）利益（3）价值（4）文化，（5）饭店品牌应有个性。（6）饭店品牌能够体现服务的是哪一类客人。 贺爱琳、龚文华 品牌意识薄弱 规模效应不足 品牌人才短缺 品牌结构单一 观点1： 刘沙 品 牌 形 象 苍 白 无 力 服 务 模 式 缺 乏 个 性 饭 店 品 牌 符 号 化 营 销 手 段 单 一 品 牌 定 位 脱 离 实 际 观点2 国 内 饭 店 品 牌 经 营 与 管 策 略 品牌结构维度 分类品牌组合或母子品牌组合 品牌档次 维度 确立以中档品牌为主, 兼顾高、低档次品牌的橄榄形品牌档次结构。 市场区域 积极实施在二线、三线城市的品牌扩张战略, 以谋求市场领导者地位。 业务领域 1.品牌经营与管理