营养学论文平衡膳食宝塔.docVIP

课程：食品营养学 专业：食品营养与检测 班级：食检1302 班 学号 姓名：王秋萍 日期：2014年10月8日 摘要： 中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。 关键字： 多样，平衡，适量 平衡膳食宝塔 正文： 1997年中国居民平衡膳食宝塔 97年平衡膳食宝塔说明： 平衡膳食宝塔共分5层， 包含人们每天应吃的主要的食物种类，体积和分数由下至上依次减少，在一定程度上反映各类食物在膳食中的地位和应站的比重。 一、谷类食物位居底层，每人每天应吃300~500克； 二、蔬菜和水果占据第二层，每人每天应吃400~500克和100~200克； 三、鱼、禽、肉、蛋等动物性食品位于第三层，每人每天应吃125~200克（鱼虾50克，畜禽肉50~100克，蛋类25~50克）； 四、奶类和豆类食物合占第四层，每人每天奶及奶制品100克，豆及豆制品50克。 五、第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。，食盐不超过6g。 膳食宝塔没有建议食糖的摄入量，因为我国居民现在平均吃糖的量还不多，对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品和饮料。 来自--- ［1］ http///cn/index.asp ［2］好饮食好健康 2007年中国居民平衡膳食宝塔 　　 2007年中国居民平衡膳食宝塔说明： 平衡膳食宝塔共分5层， 包含人们每天应吃的主要的食物种类，体积和分数由下至上依次减少，在一定程度上反映各类食物在膳食中的地位和应站的比重。 一、谷类食物位居底层，每人每天应该吃 250g-400g； 二、蔬菜和水果居第二层，每天应吃 300g-500g 和 200g-400g 三、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃 125g-225g（鱼虾类 50g-100g , 畜、禽肉50g-75g，蛋类 25g-50g) ； 四、奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300克的奶类及奶制品和相当于干豆 30g-50g的大豆及制品。 五、第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。 最重要的是水，水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200mL(约6杯)。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。 来自——--［3］中国居民膳食指南 ［4］中国营