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瀚徽牌桑叶保健茶的开发利用 　　摘要 阐述开发桑叶保健茶的意义、桑叶保健茶的作用和功效，介绍瀚徽牌桑叶保健茶的制作工艺，包括采叶、切叶、摊青标准、鲜叶堆放、杀青、揉捻、初烘标准、整形与烘干、分装标准、保鲜等方面内容，以供参考。 　　关键词 桑叶保健茶；生产；加工 　　中图分类号 TS272.5+5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）18-0276-01 　　绩溪县位于北纬29°57′～30°20′，东经118°20′～118°55′，属亚热带湿润气候区，四季分明，光照适宜，年均气温15.99 ℃，年平均降水量1 500 mm。绩溪山连皖浙、水分南北，是黄山山脉与天目山山脉的结合带，长江水系与钱塘江水系的分水岭，新安江、青弋江、水阳江的源头。这里有山皆奇，无水不秀，人与自然和谐相处，森林覆盖率达75.5%，境内海拔千米以上山峰46座，其中大鄣山主峰清凉峰海拔1 787.4 m，为华东地区第二高峰，鄣山大峡谷中突兀巍峨的百丈岩、维妙维肖的伟人头像、徽杭古道上的江南第一关、佛教胜地小九华，以及古华阳十景等秀丽景色，历来为世人瞩目并歌咏诗赞。绩溪县生物资源极为丰富和多样，现有种子植物120科1 000余种，其中属国保植物30余种；陆栖脊椎动物135种，其中属国保动物13种。是联合国绿色产业示范县、国家级生态示范区、国家生态县。 　　绩溪县是著名的蚕桑之乡，栽桑