菌渣、酒糟培养料对毛头鬼伞生长及产量的影响.docVIP

菌渣、酒糟培养料对毛头鬼伞生长及产量的影响 　　以废弃香菇、黑木耳菌渣及酒糟为主料栽培毛头鬼伞（Coprinus comatus），菌丝能正常生长发育，但菌丝生长速度、满袋时间、在覆土面长势等表现弱于常规栽培料，且各配方的子实体生长性状表现稍弱于常规培养料。以酒糟为主料栽培的子实体生长性状优于以香菇和黑木耳菌渣为主料的处理，以酒糟和黑木耳菌渣为主料栽培得到的子实体产量与常规培养料上的差异不显著，以香菇菌渣为主料生产得到的子实体性状及产量表现最差。结果表明：以酒糟、黑木耳菌渣栽培毛头鬼伞是可行的，能充分利用资源，减少环境污染。 　　毛头鬼伞（鸡腿菇）； 菌渣； 酒糟； 生长； 产量 　　贵州省印江县食用菌的栽培面积逐年扩大，其中以规模化栽培香菇（Lentinula edodes）、黑木耳（Auricularia auricula-judae）为主，而采收结束后的大量废弃食用菌菌渣被堆置致发霉腐烂。贵州青酒厂产生的大量白酒糟除部分用作饲料外，大部分还没有找到合适的利用途径，长期堆置滋生大量的蚊蝇，这不仅造成资源浪费且污染环境。毛头鬼伞（Coprinus comatus）又名鸡腿菇，其菌丝分解木质素、纤维素能力极强，抗逆性较好[1，2]。笔者用废弃菌渣、酒糟作为替代栽培主料生产毛头鬼伞，考察毛头鬼伞的生长状况，以期能将该地区废弃菌渣、酒糟变废为宝、循环利用。 　　1材料与方法