第七讲 糖类重要知识定稿.docVIP

第七讲 糖类的重要知识 任课教师：杨善杰（QQ:651047796,TEL 鹏城教育典例剖析 【例1】、下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是(?? ) A、甲酸甲酯???? B、蔗糖???? C、葡萄糖??? D、麦芽糖 【例2】、将蔗糖与稀H2SO4共煮后，向溶液中加入新制Cu(OH)2，加热至沸腾一直未见红色沉淀产生，其原因是________________ 。 【例3】(2002年全国）如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最难。请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。A： B： C： D： E： F： 例 方案甲：淀粉液 水解液 中和液溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解 乙方案：淀粉液 水解液 无银析出。结论：淀粉完全没有水解 丙方案：淀粉液 中和液 有银镜 。结论：淀粉已经水解 丁方案： 。结论：淀粉部分水解 上述四种方案是否正确，简述其理由。 【例5】、(2002·春·京皖)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程： (1)过程①是________反应，过程②是________反应(填写反应类型的名称)。 (2)过程④的另一种生成物是________(填写化学式)。 (3)上述物质________和________互为同分异构体(填写字母代号)。 鹏城教育经典习题 1．下列各组物质中，最简式均为CH2O的一组是（ ） A．乙酸乙酯和乙酸 B．乙醇和乙醛 C．乙酸和葡萄糖 D．丙酸和丙三醇 2．不属于糖类化合物，但和葡萄糖中碳、氢、氧的质量分数均相同，且能发生银镜反应的是 ( ) A．乙醛 B．甲醛 C．甲酸甲酯D．乙酸 .互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是（ ） A.丙酸和乙酸甲酯 B.蔗糖和麦芽糖 C.淀粉和纤维素 D.苯甲酸和苯甲醛 5.使同质量的下列四种物质：①淀粉 ②环己烷 ③乙炔 ④甲酸甲酯分别在过量氧气中完全燃烧，其消耗氧气量由多到少的顺序排列正确的是（ ） A.②＞③＞①＞④ B.①＞②＞③＞④ C.①=④＞②＞③ D.②＞③＞①=④ 6.下列实验能达到预期目的的是（ ） A.将纤维素和硫酸加热水解后的液体，取出少许，加入新制的Cu（OH）2悬浊液加热，有红色沉淀生成，证明水解生成葡萄糖 B.氯乙烷和NaOH溶液共热后的液体取出少许，加入AgNO3溶液，有白色沉淀生成，证明水解出Cl- C.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水，会显蓝色 D.利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液 7.将淀粉、碘化钾的混合液放在半透膜袋中，浸放在一杯蒸馏水中，几分钟后，进行下列实验。可能的现象有①取杯内袋外液体加硝酸银溶液有黄色沉淀 ②取袋内液体加氯水变蓝③取杯内袋外液体加氯水变蓝 ④取杯内袋外液体加碘水变蓝。其中正确的是（ ） A.①② B.②④ C.①③ D.③④ 8.糖元〔（C6H10O5）n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（ ） A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B.糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C.糖元水解的最终产物是葡萄糖 D.糖元具有还原性，能发生银镜反应 9.有关糖类的叙述中，正确的是（ ） A. 糖类是具有甜味的物质 B. 糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质 C. 糖类是含有醛基或羰基的物质 D. 糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质 10. （2005年北京春季）核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为： 下列关于核糖的叙述正确的是（ ） A. 与葡萄糖互为同分异构体 B. 可以与银氨溶液作用形成银镜 C. 可以跟氯化铁溶液作用显色 D. 可以使紫色石蕊试液变红 11. 某广告称：某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不