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大腸菌類之檢測 多管發酵法 大腸菌類定義: 革蘭式陰性、好氧或兼氧、無芽胞桿菌，能於35oC、48小時分解乳糖產生酸及氣體。可分糞便性及非糞便性。 以大腸菌類為污染指標原因: 1. 存於溫血動物消化道，對人或動物無害； 2. 比其它致病菌生存能力強，因此如無大腸菌，可確定無致病菌； 3. 在環境中只會遞減，所以可由其數量推估污染時間； 4. 僅需少量水樣即可進行實驗。 大腸菌類之測定法: 多管發酵法(multiple-tube fermentation method): 是以統計方法推導，求出單位體積菌液內大腸菌類數目之最大或然值(most probable number, MPN)。以MPN/100mL表示之。 水樣經10、100、1000倍稀釋，再以3或5根試管進行。由其產氣管數，查表而得。 多管發酵法之檢驗可分: 推定試驗(presumptive test)、確定試驗(confirmed test)、完成試驗(completed test) 。 多管發酵法檢驗之三大步驟: 推定試驗 確定試驗 完成試驗 目的 檢驗是否有使乳糖發酵之大腸菌類 確認前法有產氣者 確認前試驗有產氣者確實為大腸菌類 培養基 硫酸月桂酸胰化蛋白示培養基(lauryl sulfate tryptose broth, LST) 煌綠乳糖膽汁培養基(brilliant green la