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生 物 技 术 前言 生物技术四大体系 生物技术新浪潮 一、生物工程形成简史 传统发酵酿酒、制酱制醋技术； 1860年，巴斯德单一霉菌纯粹培养技术； 1878年, 啤酒酵母单一培养技术； 1881年，细菌的纯粹培养技术； 1929年，抗菌素盘尼西林发现； 1946年，用细菌可以生产氨基酸； 1952年，用微生物转化荷尔蒙获得成功； 一、生物工程形成简史 1953年，Waston、Crick提出了DNA双螺旋结构； 1972年，美国斯坦福大学构建了第一个重组DNA分子； 1977年，在美国旧金山建立了世界上第一家遗传工程公司。 二、生物工程定义 生物工程是生物技术的总称，是对生命有机体在分子水平、细胞水平、组织水平、个体水平进行不同层次的创造性设计和改造，使之能定向组建具有特定性状的新物种或新品系，从而造福人类的现代应用技术学科。 生物工程主要包括细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程和生化工程等。 三、研究生物工程的意义 使人类进入了按照自己的需要人工创造新生物的伟大时代； 它是世界新技术革命的三大支柱之一（信息、材料、生物工程），具有相当大的潜在生产力。 生物技术的四大体系 基因工程 细胞工程 酶工程 发酵工程 一、基因工程 定义 基因工程就是从生物体中把生物遗传物质分离出来，或人工合成一个DNA分子，用人工的方法对遗传物质进行搭配、组合