2010年國家食源性疾病监测工作手册.docVIP

2010年国家食源性疾病监测工作手册 二〇一〇年九月 目录 摘 要 4 第一部分 国家食源性疾病监测计划 6 一、制定依据 6 二、制定目的 6 三、试点原则 8 第二部分 疑似食源性异常病例/异常健康事件报告系统 9 一、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告 9 （一）工作目的。 9 （二）工作目标。 9 （三）工作机制。 9 （四）监测范围。 9 （五）监测点分布。 9 （六）试点医院选择标准。 10 （七）监测对象。 10 （八）监测工具。 10 （九）监测内容。 10 （十）报告流程。 12 （十一）监测原则和要求。 13 二、疑似食源性异常病例/异常健康事件报告系统的机构组成及任务分工 15 （一）试点医院。 15 （二）各级疾病预防控制中心。 16 第三部分 食源性疾病（包括食物中毒）报告系统 21 一、背景 21 二、工作目标 21 三、报告范围 21 四、现报告系统与原报告系统的区别 22 五、食源性疾病（包括食物中毒）报告系统的工作流程 22 六、报告体系机构组成及各部门的任务分工 23 （一）医疗机构。 23 （二）中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。 23 （三）各级疾病预防控制中心。 24 第四部分 质量控制 26 一、提高医护人员对疑似食源性异常病例/异常健康事件的判断能力 26 二、降低漏报率 26