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 中国酒文化  中国酒文化 根据中国古籍记载，上古的时候本没有酒，其时祭祀天、地、鬼、神 时所用的是水。人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的。现今中国关于酒的起源众说纷纭，如猿猴造酒说、仪狄酿酒说、杜康酿酒说、黄帝酿酒说… …酒，中国人熟悉又陌生的饮品，千百年来，被我们的民族赋予了太多的文化内涵 … … 一、酒的起源与发展 二、现代中国名酒与基本饮酒习俗 三、中国传统节日与酒 第六讲 中国酒文化 一、酒的起源与发展 （一）黄酒的起源与发展 （二）白酒的起源与发展 （三）葡萄酒的起源与发展 （四）啤酒的起源与发展 二、现代中国名酒与基本饮酒习俗 （一）现代中国名酒 （二）中国基本饮酒习俗 1.酒德与酒礼 2.待客与饮酒 3.婚嫁与饮酒 4.生育、成长与饮酒 5.宗教、祭祀、丧葬与酒 6.酒人、酒礼、酒道与酒令 中国酒德的主要内容 1.量力而饮。即饮酒不在多少，贵在适量。 2.节制有度。即饮酒要注意自我克制，做到饮酒而不乱。 3.饮酒不能强劝。作为主人，在款待客人时，既要热情，又要诚恳；既要热闹，又要理智，不能强人所难，执意劝饮。 古代中国人不同辈份间的基本酒礼 1.晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要行跪拜之礼，然后坐入次席。 2.长辈命晚辈饮酒