食品安全与日常饮食 分答案.docVIP

食品安全与日常饮食 绪论 第四课 1、“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏（冷冻）。错 2、我国一年大约有多少人或多或少发生农药中毒？ 3、由于食品营养不良所引起的对人体健康的损害属于狭义食品安全问题。 4、烤制食品中形成的杂环胺对人体无危害。 5、膨松剂可以用于面包制作亚硝酸盐可以用于香肠制作下列哪个不是“WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在正常的（）”。 在食物的运输过程中，容易发生的问题是（） 人体的哪个器官适于吸收脂溶性食物（） 在整个生态系统中，是否存在生物变异、遗传物质的改变是（）关注的问题。《食品真相大揭秘》主要写哪种食品对人体的影响和危害（）食品卫生是包括整个食品供应链中与食品安全相关的各个问题。微生物所引起的食源性疾病占疾病总数的（）“食品安全”与“食品卫生”是一个概念，两种说法。现在由于环境污染等因素的影响儿童性早熟的比例逐年增加。原生环境就一定是没有安全问题的环境。 3、氟通过什么部位进入农作物体内？ 4、全球人口“雌性化”趋势与环境污染无关。 5、原生环境的缺陷在于（元素分布的不均衡性）。 环境污染对食品安全性的影响（二） 下列（ ）不是大气污染物。 马路上晒粮食等农作物对人体有危害苯影响人体的哪个系统？世界卫生组织规定，每日摄入二噁英的量是（ ）哪一年美国重新调整了二噁英的评估报告，每一千人就有一个是二噁英引起的癌症？有机农药的利用率是