食品微生物检验技术2014.pptVIP

②菌落总数计算方法 若只有一个稀释度菌落在适宜计数范围内，计算平均值X 稀释倍数；作为结果； 若两个连续稀释度的菌落都在适宜计数范围内时按公式计算： 报告 若所有稀释度平均菌落数均300，则应按稀释度最高的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。 若所有稀释度的平均菌落数均30，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。 若所有稀释度均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之。 若所有稀释度的平均菌落数均不在30～300之间，其中一部分300或30时，则以最接近30或300的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。 报告 ③菌落数的报告 菌落数100内时，按四舍五入修约，以整数报告，≥100时，采用二位有效数字，在二位有效数字后面的数值，第三位数以四舍五入方法修约；取前两位数字，后面用0代替，也可用10的指数表示； 若平板上为蔓延菌落无法计数，则报告菌落蔓延； 若空白上长菌，则实验失败； 称重以CFU/g为单位报告，体积取样以CFU/ml为单位报告。 报告 菌落总数检测注意事项： 1 操作要在无菌的状态下进行。 2 操作时间越短越好。 3 样品不同选择的稀释倍数不同。 4 培养基冷却温度不宜过高或过低。 7.大肠菌群的测