白酒手冊0.docVIP

前言 中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位， 酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特 的地位。 在几千年的文明史中， 酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。 如今，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合， 它都是作为一个文化符号， 一种文化消费， 用来表示一种礼仪， 一种气氛，一种情趣，一种心境。 在白酒营销战场上，白酒知识是必不可少的武器。经业务部牵头编写的白酒知识手册，不但包含了白酒的起源、作用、分类、鉴别等 基础知识，而且通过白酒小常识问答、如何处理质量投诉等内容增强了手册的实用性。以期能够对每位使用者起到切实有效的借鉴作用。 本手册由黄平武、刘陈婵、林端、徐钦思、等编辑整理， 最后由董事长杜文亮、 财务总监梁柏玲审核完成， 在此对他们一并表示感谢！ 由于编者水平有限，手册中不足之处在所难免，敬请广大读者指正。 目录 一、白酒的起源和演化 （一）白酒的定义 （二）白酒的起源 （三）白酒的演化 二、白酒的营养成分和作用 （一）白酒的营养成分 （二）白酒的食疗作用 三、白酒的分类 （一）按所用酒曲和主要工艺分类 （二）按酒的香型分类 (三)按酒的度数分类 四、如何鉴别白酒 五、白酒的品评及语言描述 六、关于许司令酱香