松江食堂承方案2016.docVIP

食堂承包方案 食堂现状分析： 我司食堂采用自主经营的形式，在实际运行过程中，一直来存在诸多难题，主要有以下几个方面: 上海源甲餐饮 021 管理环节琐碎，过程监控较难。 管理成本相对较大，也不易调控；厨房食物现金采购，对企业现金流量产生负担。 厨房工作人员难招。厨工素质不专业，且工作积极性不高，服务态度较不理想。 食堂卫生状况很糟糕，员工反应很强烈。 食堂口味单调，无法满足广大员工需求。