韩国料理-凉拌鱼的做法.docVIP

韩式凉拌鱿鱼的做法 1. 将鱿鱼洗净 2. 在鱿鱼身子部分，用刀先向右下方呈均匀间隔划，再向左下方呈均匀间隔划，使鱿鱼身子上呈现出交叉纹，切不可以切断鱿鱼 3. 锅内倒入适量清水 4. 水烧开以后，倒入鱿鱼身子和鱿鱼触须焯一会儿 5. 用捞勺捞起焯好的鱿鱼，并将它们切成大小相等的段 6. 将洋葱切丝、黄瓜切薄片、青椒、红椒切细圈备用 7. 将辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥半勺倒入小碗内，搅拌均匀成拌酱 8. 将鱿鱼、洋葱丝、黄瓜片、青椒圈、红椒圈倒入大碗中 9. 加入步骤7的拌酱和适量白芝麻，用一次性手套将拌酱和食材抓匀即可 10. 将拌匀的鱿鱼装盘即可