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实验在教学中的功能体现——以“苯酚”教学为例 马月波 （上海市松江一中，上海 201600） 摘要：以实验手段完成苯酚主要性质学习，融合趣味实验、实验演绎、学生实验、实验探究等形式，充分体现实验在教学中的功能作用。 关键词：苯酚；实验；教学设计；中学化学教学 1 设计思路 化学是一门以实验为基础的科学，成功的实验不仅可以将化学知识逼真地呈现在学生面前，而且还能激发其学习兴趣，锻炼其观察、判断、分析、推理能力。所以在化学教学中，适时运用各种形式的实验活动，充分发挥实验的功能显得尤为重要。 苯酚是常见的化学药品，因为在结构上和醇具有一定相似性，所以一直是教学的重点。为了让学生对苯酚产生深刻印象，在课的引入部分用实验对苯酚的化学性质进行趣味表演。由于苯酚物理性质较特殊，课本虽然对其有详细文字描述，但是只有将文字信息以形象的实验现象呈现，才更利于学生理解。苯酚的弱酸性，采取先确定“酸”，再确定“弱”的分步策略，其中“酸”的体现采取学生分组实验的形式， “弱”的体现采取学生实验探究的学习方法。 2 教学目标 （1）知识与技能：学习苯酚的物理性质，掌握苯酚的弱酸性； （2）过程与方法：通过在苯酚性质学习过程中的实验观察和分析，进一步提高观察能力和综合分析能力； （3）情感态度价值观：通过对化学实验的再认识，感受化学的魅力，提高学习化学的热情。 3 主要教学过程 趣味实验引出苯酚话题 教师实验1 “超级变变变” 取一支试管，向其中加入适量类似牛奶的白色化学试剂。按下列步骤对该液体进行实验：（1）用酒精灯加热该液体； （2）将加热完毕后的试管放入盛水烧杯中冷却； （3）向试管中滴加一定量NaOH溶液； （4）向试管中滴加盐酸； （5）向试管中滴加FeCl3溶液。 观察现象，如下图所示： 教师：连续地变变变，让我们觉得奇怪。这种化学试剂是什么？今天我们来揭秘，它就是一种重要的化学药品——苯酚！ 设计目的：“兴趣是最好的老师。”趣味实验引发学生轰动，教师通过这一兴奋点引导学生进行一系列的学习和讨论，激发学生探究欲，提高课堂效率。 3.2 演示实验证明苯酚物理性质 视频：2011年6月4日新安江苯酚污染事件。 图片：事故现场，杭城市民超市排队买水。 教师：苯酚具有怎样的性质，带来如此大的危害？ 学生活动：阅读课本苯酚物理性质内容。 教师：化学是一门以实验为基础的学科，上述的部分苯酚性质，我们可以通过实验呈现。 教师实验2 苯酚的熔点和溶解性 熔点： 将盛有苯酚晶体的试剂瓶置于装有热水的烧杯中，稍后取出，观察现象。再转移到冰水中一段时间，观察现象。 现象： 溶解性：（1）取两支试管，各加入一钥匙苯酚晶体。第一支试管中加入少量蒸馏水，第 二支试管中加入少量乙醇，振荡试管，观察现象。（2）将第一支试管浸入热水中，一段 时间后取出，观察现象。 现象： 设计目的：对初学者而言，课本上有关苯酚物理性质的描述详细但不形象，无法产生感性认识。在溶解性和熔点方面，苯酚又具有特殊性，因此借用实验现象演绎文字，将抽象的知识形象化，加深学生理解，减轻学生学习负担。 3.3 探究实验研究苯酚化学性质 3.3.1 由俗称引发苯酚具有酸性的讨论 教师：苯酚俗称石炭酸，据此可推测苯酚水溶液的性质。 学生活动：水溶液应该呈酸性。 教师：若苯酚显酸性，请推测苯酚又能与哪些物质反应？ 学生回答：可以与金属单质、碱溶液、部分盐溶液等反应。 教师：实践是检验真理的标准。苯酚水溶液是否可以和这些物质反应，我们亲自动手来鉴定。 学生分组实验 苯酚的酸性 组别 实验步骤 实验现象 第一组 用小烧杯取少量液态苯酚，向其中加入绿豆大小的金属钠颗粒，观察现象。 金属钠溶解，同时有气泡生成。 第二组 用试管取适量苯酚水溶液（浑浊），向其中滴加氢氧化钠溶液，振荡试管，观察现象。 浑浊液变澄清。 第三组 在盛有少量苯酚水溶液（浑浊）的试管中，滴加饱和碳酸钠溶液，观察反应现象。 浑浊液变澄清。 实验结论： 设计目的：在学生顺利地推测出能与苯酚反应的物质后，以学生小组的形式用实验加以证实或否定，将学生角色转化为法官而非听众，充分发挥学生主体作用。学生在实验过程中感受知识、体会乐趣、培养科学素养。 3