硒的土壤与生物营养研究!_培训课件.pptVIP

五、动物和人硒营养水平的调控 研究表明，动物饲料含硒0.1ug/g,是满意而安全的剂量。对人健康有保护作用的日最大摄入量为500ug，低于17ug可能会出现低硒症状。 硒的形态是影响生物吸收和利用硒的重要因素，为克服硒对人和动物带来的危害，近年来大量的动物实验和临床研究表明，硒形态对动物有利的顺序是：生物态型＞有机态型＞无机态型。 五、动物和人硒营养水平的调控 目前，为调节人的硒营养水平所开发和应用的硒制剂及富硒保健品主要有:亚硒酸钠、硒蛋氨酸、硒力口服液、富硒酵母、富硒盐、富硒麦芽、富硒藻类、富硒蛋、富硒米、富硒苹果、富硒茶等。 然而，其中的亚硒酸钠是剧毒试剂，以Na2SeO3作为动物补硒的硒源，其风险大，因动物和人的需要量低（0.1-0.2ug/g），与中毒剂量（ 3-5ug/g ）相差范围小，且动物对其吸收利用率不高。 五、动物和人硒营养水平的调控 虽然通过食品添加或保健品来强化动物的硒营养是一种快速的方法，但仍然存在投资大、费用高、覆盖面小，不能根治硒营养不良的问题。 利用天然食品补硒是一种安全的补硒途径。依据植物对硒的积累营养特性，通过农业技术措施，由植物吸收转化，通过食物链系统，调节硒的数量、价态和形态的变化，促进硒从土壤向食物链的迁移，促进硒从无机态向有机态转化，以更好地发挥硒有益于人类健康和发展畜牧业、种植业生产的生物效应和经济效应。 五、动物和人硒营养水平的调控