第六章附“品种法”成本核算设计案例.ppt

“品种法”成本核算设计案例 案例：食品厂产品成本核算制度设计 一、资料 某食品厂设有糕点、饼干、糖果三个车间和厂部管理部门。糕点车间生产炉制糕点和油炸糖制糕点；饼干车间生产散装饼干和盒装饼干；糖果车间生产硬糖和软糖。 该厂生产工艺过程比较简单，例如饼干的生产过程为：打面 专车压切 炉烤 码堆 包装。打面就是把原材料配好后，装入机器中搅拌；打好的面再送进专车压切，使之成为各种形状的饼干；切好后一盘盘地送到炉中去烘烤；烤熟后再码成小堆；最后包装以便出售。糕点、糖果的生产工艺过程也很简单，不予赘述。这些产品的生产周期均很短，且月终一般没有在产品。 二、设计（概述） （一）成本核算基础制度的设计 1、成本开支范围和费用开支标准的设计 （1） 该厂遵照国家目前的统一规定，用“制造成本法”核算产品生产成本。该厂纳入产品生产成本范畴的费用只包括直接材料费、直接人工费和制造费用三项。其中： ①直接材料：指产品生产过程中所耗用的原材料，具体分为原料、辅助材料、燃料和动力、其他材料四类。原料包括面粉、食糖、植物油、猪油、鸡蛋、桔饼等；辅助材料包括糖精、色素、香料、苏打等；燃料和动力主要是指烘烤中使用的煤和电；其他材料主要是指包装产品用的盒、袋以及修理用备件等。 ②直接人工：包括在产品生产过程中直接从事