食品流通许可证d考试.docVIP

一、填空题(每空2.5分，共50分) 1、《食品安全法》自2009年 月1日起施行。2、食品安全标准是 执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。3、食品，指各种供人食用或者 的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以 为目的的物品。4、食品安全，指食品 、 ，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。5、预包装食品，指 包装或者制作在包装材料和容器中的食品。6、食物中毒，指食用了被 物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。7、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定 ，作为组织生产的依据。8、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、 、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、 、餐饮服务许可。9、患有痢疾、 、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）等消化道传染病的人员，以及患有活动性 、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。10、食品生产经营人员 应当进行健康检查，取得健康证明 后方可参加工作。11、食品经营者采购食品，应当查验供货者的 和 证明文件。12、食品经营企业应当建立食品进货 制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。13、食品进货查验记录应当真实，保存