餐饮部各如岗位操作流程.docVIP

餐 饮 部 标 准 作 业 流 程 餐饮部标准作业流程目录 政策编号 政策名称 页码 FB/SOP2012/001 中餐零点服务程序 4 FB/SOP2012/002 领位服务程序 5 FB/SOP2012/003 拉椅让座程序 6 FB/SOP2012/004 香巾服务程序 6 FB/SOP2012/005 茶水服务程序 7 FB/SOP2012/006 餐巾服务程序 8 FB/SOP2012/007 撤筷套服务程序 8 FB/SOP2012/008 点菜服务程序 9 FB/SOP2012/009 汁酱服务程序 10 FB/SOP2012/010 酒水服务程序 11—14 FB/SOP2012/011 上菜服务程序 15 FB/SOP2012/012 分菜服务程序 16 FB/SOP2012/013 香烟服务程序 17 FB/SOP2012/014 烟缸的更换 18 FB/SOP2012/015 骨碟的更换 19 FB/SOP2012/016 桌面清理程序 20 FB/SOP2012/017 买单服务程序 21 FB/SOP2012/018 送客服务程序 22 FB/SOP2012/019 托盘的要领 23 FB/SOP2012/020 铺台的要领 24 FB/SOP2012/021 斟酒的要领