食疗营养更年期.ppt

西洋参茶 【原料】西洋参片3~5克 【制作】泡茶 【用法】常饮 【功效】适宜心气不足或阴虚火旺之心悸者食用 目录 痰火上扰 清热涤痰，安神开窍 食物： 旱芹、白菊花、冬瓜、丝瓜、萝卜、菊花脑、槐花、百合、茼蒿、杏仁、茯苓、山药、柏子仁、粳米、麦片 注： 忌食龙眼肉、荔枝、大枣、猪油、肥肉 金橘 【原料】鲜品 【制作】1.洗干净了连皮直接吃 2.切成片，放进一个瓶子里，在瓶子里面放盐（或者糖）腌制。十天左右等汁水腌制出来以后，泡水喝，有止咳化痰的功效 。 【用法】代茶饮 【功效】性温，味辛甘，有理气，解郁，化痰的作用。《中国药植图鉴》中说它“治胸脘痞闷作痛，心悸亢进。”因此，金橘对痰阻心络和气滞血瘀型心悸，包括由高血压病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之颇为适宜。 【注意】相克动物肝脏；金橘中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物而降低人体对这些元素的吸收。 金橘性温，内热亢盛如口舌生疮、大便干结等病症者，不宜食用。 黑蜇拌苦瓜 【原料】鲜品 【制作】用开水抄一下后加糖或盐、醋凉拌 【用法】拌菜 【功效】苦瓜：性寒，味苦，有清心火的作用。《滇南本草》中说它“泻六经实火”。《生生编》认为苦瓜“除邪热，清心明目。”《随息居饮食谱》亦云：“青则涤热，明日清心。”这对痰火上扰或心火偏旺的心悸者，食之尤宜。 海蜇：性平，味咸，能清热、化痰、消积。《医林纂要》中还说它“补心益肺，滋阴化痰”，现代医学研究证实，海蜇有类似乙酰胆碱的作用，能扩张血管，降低血压，还能防止动脉硬化。所以痰热偏盛的高血压病、冠心病引起的心悸患者，宜常食之。 黑木耳 性平，味甘，有滋阴、养胃、活血、润燥的作用。清代食医王孟英认为它能“补气，活血”。根据现代医学研究，黑木耳是天然的抗凝剂，能防治动脉硬化、冠心病、高血压和高脂血症的作用。因此，凡心血管疾病导致的心悸者，宜经常服食，颇多裨益。 山楂茶 【原料】野生山楂10~15克， 【制作】每天煎水代茶饮 【功效】此适宜气滞血瘀型心悸，包括高血压病、高脂血、冠心病、动脉粥样硬化性心脏病，心绞痛以及阵发性心动过速者心悸时服食。 雪羹汤 清·王士雄 【原料】荸荠60~120克，配海蜇50~100克 【制作】煮汤 【用法】每日2次饮用 【功效】清热化痰之功，适宜痰火上扰型心悸之人 茯苓粥 【原料】茯苓100G 小米100G 【制作】慢熬成粥 【用法】热啜饮 【功效】茯苓性平，味甘淡，有宁心安神的作用。《本经》中早有记载，说它“主忧恚惊邪恐悸”。《药性论》也认为茯苓“善安心神”。各种原因所致的心悸者，皆宜食之。 肝肾不足 补益肝肾，平调阴阳 食物 山药、干贝、鲈鱼、栗子、枸杞子、海参、牡蛎、鳖肉、鳆鱼、鱼鳔、黑芝麻，桑椹、牛奶、核桃仁，冬虫夏草、莲子、猪肾、人参、鹿肉、枸杞子、何首乌、藕粉、胡萝卜、松子、桑椹，黑芝麻、葡萄、墨鱼 注：忌吃或少吃：荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟 麦枣茶 【原料】宜用小麦60~100克，同大枣10枚，炙甘草6~10克 【制作】一同煎水代茶频饮 【功效】此法尤其适宜妇女体虚心悸，或心脏神经官能症心悸不安者服用，可以起到养心安神止心悸的效果 肉桂茶 【原料】肉桂10克，炙甘草6克 【制作】煎水代茶频饮 【功效】此法适宜心气虚弱型心悸者服用。 蜜奶汁 【原料】蜂乳一匙，白奶100ml 【用法】奶加热，混匀早晨空腹饮用一杯 【功效】性平，味甘酸，能滋补、强壮、益肝、健睥。近代研究认为蜂乳对细胞具有再生作用，可增强造血机能，这对心气不足型和心血不足型的心悸患者，经常服食，尤为适宜。 灵芝酒 【原料】干灵芝5朵 白酒500ml 【用法】灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖 【功效】性平，味甘，有治疗虚劳的作用。对心气不足型心悸，常食颇宜，包括冠心病、神经衰弱、心律失常、体质虚衰等引起的心悸，皆宜食之。有报道，单服灵芝糖浆，对冠心病所致的心悸、心跳、气短等症状的好转率为64.5％，对心律失常的心悸、气短也有控制作用 灵芝炖猪蹄 【原料】取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。 【用法】将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成 【功能】灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明，灵芝