生物教案下.doc

第一章人 的 生 活 需 要 营 养 第一节食物的营养成分 教学目标： 1、通过本课教学，使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、 脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。 2、培养学生的实验能力：初步学会用实验方法检验食物中的营养成分。 教学重点：说出人体要的主要营养物质 教学难点：测定维生素的含量 教学过程： 教学设计 备注 导入新课 从这节课开始，我们要学习一些关于人体的知识。 为什么人每天要吃各种食物？人所以每天要吃食物，是因为食物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养？这些营养有什么用？它们主要含在哪些食物中？ 这节课我们就来了解这些问题。 学习新课： 第一节食物的营养成分 指导学生认识人体需要的营养 （1）看课本插图或挂图。 （2）提问：看图说明，食物中含有哪些人体需要的营养？（随着学生回答，在黑板上写出 6 种营养成分的名字。） （3）你知道这些营养成分对人体有什么作用吗？ （4）自主学习、合作交流、学生总结 　这 6 种营养成分都是人体生长发育不可缺少的。 　蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、骨胳、内脏、大脑等，主要成分都是蛋白质。没有蛋白质就没有人体、没有生命。 淀粉、脂肪是人体的能源材料。人体无论进行什么活动：走、跑、跳、读书、写字、思考、消化、呼吸等，都需要消耗能量；人体总要保持37度左右的体温，即使在寒冷的冬季也是这样，这也需要有源源不断的能量。人体没有能源就不能进行各种活动，如同没有汽油汽车就不能行驶、没有电机器就不能转动、没有煤火炉就不能产生量一样。淀粉、脂肪就是人体的能源材料。 水也是构成人体的主要成分，肉、骨、血液里都含有水，占人体重量的60~70% 。另外，水还有调节人体生理活动的作用。 　维生素是指维持人体生命活动不可缺少的、需要量又不多的一些营养物质。维生素的种类很多，例如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D……人体缺少了维生素，就会得这样或那样的病。例如缺少维生素A眼会生病，缺少维生素B容易生口疮，缺少维生素C牙龋、容易出血，缺少维生素D骨胳发育不好…… 巩固应用： （1）人体需要哪些营养？ （2）怎样检验食物中维生素的含量 ? 教学反思：?第二节消化和吸收教学目标：． 1、知识：消化和吸收的概念；消化道的组成和消化酶的作用；牙齿的结构和功能；胃和肠的结构特点；消化腺的位置和功 能；蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程 2．能力：学会使用放大镜观察小肠绒毛；用对比实验来研究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。 3．态度，价值观：培养健康的饮食习惯。 教学重点：消化道的组成和消化酶的作用 教学难点：蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程 教学过程： 教学设计 备注 导入新课通过前面的学习，我们知道人体生长发育的进行各项活动所需要的营养物质都来自于食物。食物中的营养物质如水、无机盐、维生素等能溶于水，能被人体直接吸收利用，其余的营养物质必须经过人体的加工才能被利用。那么营养物质为什么需要加工？要经过怎样的加工？又是由我们身体的哪些结构来完成这一过程呢？对，营养物质的加工、吸收是通过人体的消化系统进行的。二、讲授新课 1.消化系统的组成： 师：演示，制作的P9消化系统组成和功能的课件。请说出下列结构的名称？ 口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？ 生：牙齿、舌、唾液腺 师：回忆自己在进食时这些结构分别有什么作用？ 生：牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物。师：口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们来探究馒头在口腔中的变化。 师：吃馒头，慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。馒头变甜是否是淀粉在口腔中发生了变化？ 生:淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖 师：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。 生：牙齿和舌只能将食物磨碎、搅拌，不能使淀粉变成麦芽糖。 师：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味的原因，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 3.消化的全过程：胆汁对食物的消化有作用吗？ 生：能把食物中的大颗粒脂肪变成微小的脂肪颗粒，有助于对脂肪的消化。 师：胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。 师：你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？ 小肠内消化液最多，小肠内不仅消化液的量最多，而且消化酶的种类也最多。 二、营养物质的吸收 吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？ 三、教师小结 师：小肠不仅是消化食物的主要场所也是吸收营养的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处供人体细胞所利用。课后作业：课本15页1、2题 教学反思：