大学毕业设计—年产6万吨酒精发酵车间初步.docVIP

年产6万吨酒精发酵车间初步设计 摘要 酒精在人们日常生活以及科学研究等诸多领域都有很广泛的应用。世界酒精行业以及我国酒精行业都呈现快速发展趋势，产量逐年递增。发酵法生产酒精的能力将成为一个国家经济实力的标志。发酵法主要是利用微生物无氧发酵，将含糖物质如，甘蔗，甘薯，玉米等物质内的糖类转化为乙醇，生成酒精。此法原料来源丰富，生产过程环保，值得大力推广。本设计对酒精生产的发酵车间进行了计算和设备选型，力求理论和实践相结合。 abstract Alcohol has very extensive application in a great deal of fields such as peoples daily life and scientific research. The trades and alcohol trades of our country have fast development trends on earth in the world. The output is increased progressively year by year. The ability for producing alcohol of the fermented law will become the sign of a national economic strength. The fermented law is mainly to utilize microorganism to have no oxygen to ferment, it suck candy material like,sugarcane, sweet potato, carbohydrate in the material such as the maize are turned into ethanol, turn into alcohol. This law raw material sources are abundant , the environmental protection of the production process, is worth popularizing in a more cost-effective manner. Originally design the fermented workshop produced to alcohol to calculate with the selecting type of the apparatus , strive to make the theory combine with practice. Keyword: Alcohol Fermented law Fermented workshop 关键词: 酒精 发酵法 发酵车间 四川理工学院毕业设计 I 毕业设计（论文）任务书 II 摘要 III 前 言 1 第一章 全厂工艺论证 2 1.1 生产原料：甘薯干（淀粉质原料） 2 1.1.1甘薯的主要成分 2 1.1.2甘薯作为酒精原料的特点 2 1.1.3生产过程中的甘薯干相关工艺参数 2 1.2 原料的预处理 3 1.2.1原料的除杂 3 1.2.2原料的粉碎和输送 3 1.3 原料蒸煮工艺 5 1.3.1蒸煮目的 5 1.3.2粉浆的预煮 5 1.3.3间歇蒸煮与连续蒸煮工艺相比较其优缺点 6 1.4 糖化工艺 6 1.4.1糖化的目的 7 1.4.2糖化工艺 7 1.4.3测定糖化醪质量的方法 8 1.5 糖化醪的发酵 9 1.5.1糖化醪发酵目的 9 1.5.2影响酒精发酵的因素 9 1.5.3酒精发酵的方式 10 1.5.4发酵生产工艺 11 1.6 酒精的蒸馏和精馏工艺及分支筛脱水工艺 11 1.6.1蒸馏车间操作流程 11 1.6.2蒸馏操作的控制 12 1.7 发酵副产品和污水处理 12 1.7.1酒精生产的副产品 12 1.7.2污水处理 13 第二章 全厂物料衡算 14 2.1 物料衡算 14 2.1.1 60000吨淀粉原料酒精厂全厂物料衡算 14 2.1.3???? 工艺技术指标及基础数据 15 2.1.4???? 原料消耗的计算 15 2.1.5 蒸煮醪量的计算 17 2.1.6????? 糖化醪与发酵醪量的计算 18 2.1.7 成品与发酵醪量的计算 18 2.1.8 60000吨/年淀粉原料酒精厂总物料衡算 20 2.2 燃料酒精发酵车间的物料衡算（间歇发酵方式 21 2.2.1 酒精发酵工艺流程示意图及主要技术指标 21 2.2.2 酒