高考生物 专题2 酶的研究与应用强化作业（含）新人教版选修1.docVIP

【走向高考】2014年高考生物一轮复习 专题2 酶的研究与应用强化作业（含解析）新人教版选修1 1．请回答下列有关生物技术实验问题。 (1)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题： ①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是________。 ②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是________。 ③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是________。 (2)某种全自动洗衣机的水温有冷水、45℃温水、90℃热水三种设置，洗涤方式有直接洗涤和浸泡20分钟后洗涤两种设置。如果用加酶洗衣粉洗涤有陈旧牛奶渍的棉质衣服，洗衣机选择哪种水温和洗涤方式洗涤效果最好？__________________。 (3)用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤丝绸衣物和羊毛衣物是否合适？为什么？__________________________________________。 答案　(1)①乙　②乙　③丙 (2)45℃温水浸泡，浸泡20分钟后洗涤 (3)不合适，因为丝绸衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白质，用含蛋白酶的洗衣粉洗涤会分解其中的蛋白质，破坏衣物。 解析　酶的催化效率容易受温度、pH值的影响。丝绸衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白质。 2．请参照细胞固定化技术的相关基础知识，完成下列问题。 (1)细胞固定化技术一般采用包埋法固定化，采用该方法的原因是_