啤酒生产企常规工艺流程图.docVIP

啤酒生产过程主要分为制麦、糖化、发酵、灌装四个部分。其工艺流程见图2-1。 （1）原料处理： 麦芽 大米 　 　　 麦芽投料坑　　　　　　 大米投料坑 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　麦芽输送机　　　　　　　大米输送机 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 麦芽贮箱　　　　　　　 大米贮箱 　　　　　　　　　 　　　　 比重去石机　　　　　　　比重去石机 　　　　　　　　　　 　　　　 　除铁器 　　　　　　 除铁器　　 　　　　　　　　　　 　　　　 麦芽定量秤　 　　　　 大米定量秤 　　　　　　　　　　 　　　　　麦芽料箱　 　　 大米料箱　 　　　　　　　　　　 　　　 麦芽湿粉碎机　　　　　 大米湿粉碎机 　　　　　　　　　　 　　　　　 糖化锅 糊化锅 （2）糖化： 麦芽粉浆　　　 　 大米粉浆 　　　　　　　　　 　　　　　　 糖化锅 糊化锅 　　　　　　　　　 热水 过滤槽 麦糟暂贮箱 麦糟贮箱 　　　　　　　　　 　酒花 煮沸锅 能源回收系统 　　　 　 旋流沉淀槽