食堂满意度调查2.pptVIP

问卷设计 我们小组先对学校食堂方面的情况进行比较分析，再对大学生学校食堂就餐情况进行了初步的观察分析，设计出了调查问卷。 问卷发放与回收 为了提高此次问卷发放的效率，考虑到每个人的时间问题，我们决定采用网络问卷的形式。并且对于尚无经济能力的我们而言，比较节省经济。 问卷统计 由于每个人都按要求填满了问卷，所以所有被填写的问卷都有效。 数据统计和分析 对整理后的数据进行统计分析，得出结论，并提出建议。 数据统计与分析（1）菜品方面：调查显示，有16%的学生对食堂饭菜感到满意，48%的学生觉得一般，还有36%的学生不满意。因此，现阶段食堂饭菜属于中下水平，亟待提高。而究其主要原因为：　　　①菜式种类过少，经常重复，长年都是固定菜系，荤素搭配也不合理　　　②食材不新鲜，下午的菜中常有中午的剩菜；　　　③口味单一，稍偏重，且没有地方特色；　　 各种不满原因所占比例分布图 （2）菜价方面 从上图可以看出，学生们都期望自己在食堂三餐的消费在10元以下，而他们实际的消费额却多在10~15元，这超出了他们的期望值，所以有37%的学生认为食堂菜价很贵，42%的学生认为较贵，但比外面便宜，只有13%的学生觉得合理，8%觉得很便宜。因此，学校食堂应注意控制成本，合理开销，降低菜价，但同时也要注重菜质，不能图便宜而购买问题食材。 （3）环境方面： 学生对食堂卫生状况的印象为 对到食堂打饭时的秩序的感觉为 （4）服务方面：　　　 在对食堂各方面的服务状况的调查中，57%的学生对服务工作表示认可和接受，43%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：打菜量度不恰当，偏少；桌面收拾不快捷，较脏乱；对充钱数的最低限制给学生带来不便；偶有刷卡错误。 总结与建议 （1）从个人角度： 从此次调查的结果来看，学校食堂大体上是符合同学们的要求的,但在某些方面任然存在一些令学生不满意的地方。为了使食堂更好地为学生服务，因此首先从大学生自我的角度给出一定的建议。 随着社会的不断发展，人们对饮食的要求越来越高了，很多的人开始注重健康饮食，注重养生。作为大学生，每天有各种课程的学习，健康营养的饮食更是很必要的。食堂肩负着很重大的责任，为了满足学生的健康饮食要求。食堂应该在菜品、菜的数量、菜的价格、菜的质量方面进行相应的改进。 菜品方面，食堂的菜品还是较丰富的，但是应该即时调整菜品菜式，使每天的饮食既丰富又健康，避免重复；菜的数量方面，每天应做到多种蔬菜合理搭配，不应该简单的两三种菜来变花样，即使做法不一样，但营养确实不够的；菜的价格 ，随着物价开始上涨，学生是理解的。但是作为大学生，学费是相对较高的，大学生还没有经济收入，大多数学生生活费是短缺的。作为学校食堂，应使物价尽量合理；菜的质量方面，应该做到过程卫生、搭配合理营养均衡。 （2）从学校企业角度： 作为高校来说，虽然和中学相比，对于学生的管理有了很大的变化，但服务学生，为学生着想的思想是不能变的，这是作为校方应尽的职责，也是使学生、使学校更好发展的基础。 首先，校方应当重视学生的饮食健康问题。宏观看来，大多数高校有对学生的食品健康采取措施，但要从根本上重视学生的饮食问题，加强卫生方面的检测，注重食品营养搭配，不断改善食品结构，使学生吃得健康、吃得营养，使食堂更好地为学生服务，有利于学生的更好地发展。其次，校方应当对相关的规定做适当的修改，以一种硬性的方式对学校食堂作合理的规定，以提高食堂的厨师以及服务人员的服务质量。最后，校方应当综合考察食堂环境及周边环境，对好的卫生环境加以整理改进，力求为学生提供一个良好的环境。另一方面，加强食堂卫生的监控，提高卫生安全质量。 （3）从国家的角度： 作为国家将来的栋梁之才，学生的健康和社会发展是紧密连在一起的。俗话说，“民以食为天”，食物的健康标准可以说是非常重要的，学生食堂的标准更是其中重中之重，食堂的卫生标准应该向国家发布的卫生标准看齐，国家也应该加强对食堂卫生标准和食物搭配标准的监督，设立相关的部门定期的寻访，制定相应的标准，对不符合标准的进行相应的处罚，做到促使食堂健康稳定的发展。  　　　 此次调查研究的主要缺陷有三个方面，第一是问卷设计方面，虽然问卷是经过对大学生饮食习惯的观察综合了食堂调查进行设计的。但是从严格的科学意义角度来说，问卷缺乏一定的科学效力。第二方面是研究时间和地点的选择，由于客观因素的限制，我们的调查时间选择在了五一小长假之前，这个时间的样本采集会有明显的不均衡。另外，短时间的样本采集可能会使调查结果具有短时效应，长时间的阶段性调查效果应该会更好