人体营养物质的消化和吸收_培训课件.pptVIP

·人教版 第二节： 食 物 消化系统（一） 食物中含有哪些人体所需的营养物质？ 一、人体所需的六大营养物质： 水 无机盐 维生素 糖 类 脂 肪 蛋白质 人体最重要的供能物质，也 是构成细胞的一种主要成分。 蛋白质是构成人体细胞的 基本物质,有利于人的生长发 育和受损细胞的修复。 脂肪(人体内)是贮备的能源 物质(备用为主)。 三大能源物质 1、人体主要成分，60%-70%；2、参与生命活动 3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 构成人体组织的材料 人体生命活动不可缺少的物质 （既不参与细胞组成，又不提供能量） 几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 含碘的无机盐 (微量) 地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育障碍 含锌的无机盐 (微量) 生长发育不良、味觉发生障碍 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等 鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉等 动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品 考点整合 ·人教版 ·人教版 ·人教版 ·人教版 ·人教版 ·人教版 1.吸收