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中餐菜单的英译翻译策略的浅议论文关键词饮食文化菜单翻译策略论文摘要本文探讨了涉外酒店中餐菜单的英译方法对涉外酒店中中餐菜单的英译方法和策略进行了研究将有助于中国餐饮文化的传播促进中国旅游业的发展一东西方餐饮业中饮食文化差异及中餐菜名特点由于东西方不同的饮食文化导致了不同的菜名命名方法体现了各自不同的需求目的在西餐菜单里只简单列出菜名再标出所用主辅料及烹调方法和食用时附带的佐料给人朴素和实用的感觉而在中国中餐菜肴品种繁多菜名也极其丰富菜名的命名方式十分讲究特点鲜明既有用现实主义的写实手法命名的菜名
中餐菜单的英译翻译策略的浅议
论文关键词:饮食文化 菜单翻译 策略; 论文摘要:本文探讨了涉外酒店中餐菜单的英译方法,对涉外酒店中中餐菜单的英译方法和策略进行了研究,将有助于中国餐饮文化的传播,促进中国旅游业的发展。 ; 一、东西方餐饮业中饮食文化差异及中餐菜名特点 ; 由于东西方不同的饮食文化,导致了不同的菜名命名方法,体现了各自不同的需求目的。在西餐菜单里,只简单列出菜名,再标出所用主、辅料及烹调方法和食用时附带的佐料,给人朴素和实用的感觉。而在中国,中餐菜肴品种繁多,菜名也极其丰富,菜名的命名方式十分讲究,特点鲜明。既有用现实主义的写实手法命名的菜名,菜名常由原料名称,刀法与烹制
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