2014年度蔬菜产业技术发展报告.docVIP

2014年度大宗蔬菜产业技术发展报告 （国家大宗蔬菜产业技术体系） 一、国内蔬菜生产及贸易概况 （一）国内蔬菜生产 根据农业部蔬菜生产信息监测网对各省市上报的数据统计，2014年我国蔬菜播种面积约3.19亿亩，比2013年约增加1.9%；总产量约7.58亿吨，比2013年约增加3.1%，蔬菜产业规模持续稳定增长。蔬菜市场价格全年保持低位运行，根据农业部580个县定点监测的数据分析，2014年4月到12月产地蔬菜价格比2013年平均低8.2%，仅年初和12月份出现同比略高，全年鲜菜市场价格有九个月较2013年同期有明显下降。 （二）国内蔬菜贸易 1．贸易总额。2014年我国蔬菜进出口贸易继续保持增长。其中，蔬菜出口额达到125.0亿美元，同比增长7.9%；进口额为5.1亿美元，同比增长21.7%；贸易顺差119.9亿美元，同比增长7.3%。 2．贸易结构及流向。2014年我国鲜冷冻蔬菜出口额达到52.6亿美元，约占出口总额的42%；加工保藏蔬菜出口额达到45.1亿美元，约占出口总额的36%；干蔬菜出口额达到27.1亿美元，约占出口总额的22%。主要集中在东北亚市场、东盟市场、欧盟市场、北美市场和俄罗斯市场。 二、国际蔬菜生产及贸易概况 （一）国际蔬菜生产据FAO数据估算，2013年世界蔬菜收获面积约为5823万公顷，较2012年增长约2.3%；总产量约为11.35亿吨，较2012年增长约2.3%。蔬菜产量排名前五的国家仍为中国、印度、美国、土耳其和伊朗，分别占全球总产量的约51.13%、10.65%、3.01%、2.49%和2.08%；蔬菜收获面积排名前五的国家为中国、印度、尼日利亚、土耳其和美国，分别占全球收获总面积的约41.69%、14.85%、3.25%、1.91%和1.80%。 （二）国际蔬菜贸易 1．贸易总量。据联合国统计署数据，2013年世界蔬菜进出口贸易总量约为1.7亿吨，进出口总额约为1800亿美元。其中，出口量约为8400万吨，出口额约为910亿美元；进口量约为9100万吨，进口额约为880亿美元。 2．贸易结构及流向。2013年鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜、干蔬菜大类蔬菜出口额占世界蔬菜总出口额的比重分别达到54%、34%8%。2013年世界蔬菜出口额排名前十位的国家依次为荷兰、中国、西班牙、美国、墨西哥、比利时、意大利、法国、加拿大、德国；世界蔬菜进口额排名前十位的国家依次为美国、德国、英国、法国、荷兰、日本、俄罗斯、加拿大、比利时和意大利。 三、国际蔬菜产业技术研发进展 （一）遗传改良与品种选育 国际种业界关注中国种业市场。5月，国际种子联盟（ISF）主持在中国北京召开世界种子大会，60个国家和地区的国际种业代表参会。11月，亚洲种子协会在中国澳门召开亚洲种子大会。国外种子企业通过独资、合资设立研发机构或通过品种授权使用等方式进入中国种业呈加速趋势。外商在中国设立的35家农作物种子企业中，经营蔬菜的达28家，培育的设施果菜、胡萝卜、洋葱、菠菜等品种已占很大份额。 蔬菜育种分工明确。发达国家商业化育种以种子企业为主，公司之间育种的作物有分工，甚至同一作物针对不同地区还有分工，先正达、利马格兰公司的十字花科蔬菜作物育种优势明显，孟山都公司的玉米育种力量雄厚。同一种蔬菜作物的育种团队，在种质资源鉴定、优良亲本系筛选、杂交组合配制、新品种示范推广各育种环节进行流水作业，规避个别员工对品种和资源的完全控制。 育种目标多样化。育种目标须同时满足生产者和消费者的需求；既要满足种植者需求的高产、抗病虫害、一致性、抗非生物胁迫的目标，又满足消费者需求的品质、商品外观、保质耐贮性、风味、营养丰富等目标。重视多功能品种选育包括含有丰富的生物活性物质、促进健康；抗46种病害逆境、有利安全生产；耐贮运性好、有利于规模化基地生产和周年供应的目标。重视种质资源的多样性和可利用性。重视适应不同气候及低成本品种的选育。重视种子生产和种子质量检测的品种选育。 （二）栽培与生产技术 欧美国家开始重视嫁接技术的研发和应用近年由于禁止使用溴甲烷土壤消毒方法，对嫁接砧木品种选择、砧穗亲和性、嫁接方法等研究逐渐增多。Mohamed等以西瓜品种为接穗，南瓜品种为砧木，分别通过舌接、插接、侧接方法进行嫁接，发现与插接法和侧接法相比，舌接法显著提高了株高、侧茎数、雄花数、单株果实重。Miceli等用野生茄子为砧木，进行砧木断根、顶端45°斜切方法与接穗贴接，有效解决了砧木发芽不齐、生长缓慢导致嫁接时间不匹配问题，同时断根嫁接苗定植后缓苗时间缩短。栽培营养液自动灌溉技术研发取得新进展通过构建实时监测的植物生理模型和远程介导的传感装置实现营养液供给自动化，进而完成植物终端的实时监控。重视菜田土壤微生物多样性研究。土壤理化性质、施肥、连作等都会引起土壤微