環境永續經營.ppt

環境永續經營香草植物 組員： 陳儀芳 497m0010 王柔尹 497m0032 指導老師：沈韶儀 我們種的香草植物 紫蘇 百里香 香草植物種植過程? 一起混合培養土(落地堆肥、培養土、一般肥料；比例2：2：1) 將混合的培養土鋪在花盆裡當底，放入自己選的香草植物，填滿混合培養土即可。 每週適時澆水~ 香草植物~紫蘇 別名：紅蘇、赤蘇、蘇葉 學名：Perilla frutescens var. acuta 英文名：Perilla 味辛，性溫，有香氣，紫蘇其富含維他命A、B、C、B1、B2、E與鈣、磷、鐵成分，營養價值極高。紫蘇可做食用、入藥外，尚可作為調味料、香辛料、餅乾、食品醃漬如紫蘇梅。紫蘇葉藥用有行氣和胃、解表袪寒，而紫蘇梗有理氣解鬱之效用。全株含揮發油，內含紫蘇醛、左旋檸檬桸、α－蒎烯等，葉之揮發油中含白蘇烯酮、紫紅色色素等，種子含子脂肪油及維生素B1；葉花蒸餾精油可作為牙膏、清潔劑及化妝品等芳香原料。亦可供作香煙及其他甘香味料，並具有殺菌性，做為醬油、醃漬物等之防腐劑。可當佐菜良伴。 將香草植物入菜~ 紫蘇-紫蘇蝦餅 作法： 將蝦子剁成蝦泥加入調味料(糖、胡椒粉、香油、豬油小丁)加入一顆蛋攪拌至黏稠狀。 整形至自己要的形狀放上紫蘇裹上麵粉和麵包粉即可下鍋。完成後在搭配上紫蘇梅醬!!完美好吃~~ 香草植物~百里香(Thyme) 別稱 : 麝香草 學名