根及根茎类中药6-南方医科大学.docVIP

南方医科大学 教 案 2007 — 2008 学年 秋 季学期 所在单位 中医药学院 系、教研室 药用植物中药鉴定学教研室 课程名称 中药鉴定学 授课对象 中药学本科2005年级 授课教师 刘 传 明 职 称 讲 师 教材名称 中药鉴定学（李家实主编） 教案首页 授课题目 各论 根及根茎类中药的鉴定6 授课形式 讲 授 授课时间 2007年11月13日 授课学时 2学时 教学目的 与 要 求 掌握上述药材的来源和性状鉴别特征。 掌握人参的显微鉴别特征、成分和理化性质。 熟悉人参的植物形态、采收加工、教材中收载的伪品。 熟悉西洋参、三七的成分。 熟悉三七的药材商品规格、质量评判标准。 基本内容 人参、西洋参、三七的鉴别 重 点 难 点 重点： 人参的性状鉴别特征和显微鉴别特征。 难点：人参的伪品鉴别。 主要教学 媒 体 多媒体投影仪、药材标本 主 要 外 语 词 汇 Panax ginseng 有关本内容的新进展 主要参考资料或相关网站 主要参考资料：1. 常用中药鉴定大全，张贵君主编，黑龙江科技出版社，1993 2. 中华本草，上海科技出版社，1999 3. 中国中药材真伪鉴别图典，广东科技出版社，2002 4. 中药鉴定学，张贵君主编，科学出版社，2002 5. 道地药材图典，王强主编，福建科技出版社，2003 系、教研室 审查意见 课后体会 教学过程 教学内容 时间分配和 媒体选择 五加科：Araliacae 特征：多为草本（人参、三七为多年生草本，刺五加为灌木）。叶互生，伞形花序，花基数为5，G下位，浆果。 成分：皂甙（三萜类），黄酮，氨基酸，多糖。 人 参 【来源】 五加科植物人参Panax ginseng的根。 【植物形态】 掌状复叶，轮生茎顶。 可根据叶子的形态数目判断参龄： 一年生者：1片三出复叶－－三花 （指播种第二年） 二年生者：1片五出复叶－－巴掌 （以后每年递增一叶，最多可达6片复叶） 三年生者：2片(对生)五出复叶－－二甲子 四年生者：3片(轮生)五出复叶－－灯台子 五年生者：4片(轮生)五出复叶－－四匹叶 六年生者：5片(轮生)五出复叶－－五匹叶 主根肉质，根茎习称“芦头”，根茎上有茎痕，习称“芦碗”（栽培者可据此推测参龄，野山参则不能，因为芦碗太多，难以数清）。小叶长椭圆形，先端渐尖。伞形花序顶生，总花柄长度大于叶柄长度。 【产地】 主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。主为栽培品，习称“园参”，全国很多地方有种植。野生品甚少，习称“野山参、山参”。 【采收加工】 现在市面上的人参几乎都是园参加工品，极少有野山参。园参一般在栽种5-6年后采挖（秋季）， 除去茎叶及泥土，再进行加工： 1、全体：晒干后称“全须生晒参”。 2、部分： 讲授、投影、图片 4’ 讲授、投影、图片 1’ （以上内容为上次课的范围） 讲授、投影、图片、药材标本 6’ 教学过程 教学内容 时间分配和 媒体选择 （1）主根： ①晒干－－生晒参 ②沸水烫，针扎，浸于浓糖液中，干燥－－白参（糖参）－→少见。 ③蒸3h，干燥，支根较短者－－红参 支根较长者－－边条红参 （2）支根及须根：蒸煮后干燥－－红直须 野山参7-9月果熟变红时采挖， 保持支根及须根完整，不使其受损，加工成全须生晒山参或白参。 红参由于加热蒸煮，酵素及酶等被灭活，减少了成分的分解，又因加热使一些成分发生变化，结果其所含皂甙含量提高，并产生出一些新的特有成分。 【性状鉴别】 一、生晒参（全须）： 1、圆柱形，表面灰黄色。上部有粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根及须根，须根上偶有细小的疣状突起。 2、芦头（根茎）多弯曲，具艼（不定根）和芦碗（茎痕）。 3、断面淡黄白色，显粉性，有棕黄色环纹，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。 4、气微香而特异，味微苦甘。 二、红参： 红棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块。下部有支根2-3条。质硬而脆，断面平坦角质样。 三、白参： 淡黄白色，全体可见针刺痕，味甜。 讲授、投影、图片、药材标本 20’