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《熔化和凝固》实验教学与改进案例 　　1案例背景 　　“专家制”小组学习模式是笔者本学年研究的市级个人课题《“专家制”：初中物理小班教学小组学习的一种新模式的研究》的主要内容，笔者把班上28名学生分为5个小组拼桌上课，每组5～6人，每个组设有组长，负责组织组员讨论、实验等活动.笔者将一学期教学内容分成5～6个知识模块，每个组员认领一块知识模块成为“专家”，如“声学专家”、“物态专家”等.“专家”在本模块学习期间要力争学到本组最好，并且参与组织组员讨论、小制作、小实验等活动，还可以精选自己课外研究的好题给组员做.本案例就是 “物态专家”和笔者一起共同开展的难点突破活动。 　　2问题叙述 　　初中物理分组实验中，《熔化和凝固》分组实验一直是一个难题.苏科版教材在引入熔化和凝固概念后，让学生通过完成“探究冰、松香的熔化特点”活动，总结晶体和非晶体不同的熔化特点.松香的实验成功率较高，通过所得数据很容易得出非晶体熔化过程中温度不断升高的结论，但教材中用易拉罐盛放松香，并用酒精灯加热，实际操作时不易观察松香的状态，并且松香很难受热均匀.而冰的熔化也很难做好，因为这部分内容为第二章第三节，教学时间通常是九、十月份，外界温度还很高，所以即便准备好了低温的冰，等老师发给每一组同学，学生尽快开始实验，冰的温度也会很快升到-2 ℃、-1 ℃甚至0 ℃了，此时部分冰已经熔化了.在用酒精灯加热的过程中由于受热不均，冰还未完全熔化，温度计的示数却早已升至5～6 ℃了，这样误差较大的数据显示，冰水混合物并未保持0 ℃不变，学生无法得出正确结论，反而留下了错误印象。 　　3处理对策[HJ1.5mm] 　　为了能让学生成功地进行实验，我们做了一系列研究，反复地实验，不但成功地完成了熔化实验，同时还一并完成了凝固实验，在实验过程中，“物态专家”收集本组实验出现的问题，参与课后老师们研究解决的问题，最终取得了很好的效果.本文介绍一下实验的成功秘诀。 　　3.1松香的熔化、凝固实验：变酒精灯加热为水浴法加热 　　我们没有用松香，而是在小试管内装适量蜡，并且用木塞固定好小温度计，使得其玻璃泡完全浸没在蜡中，并且保证玻璃泡不碰到试管壁.用大烧杯装热水进行水浴加热.上课前烧好开水，实验时烧杯里的热水温度大约在85～90 ℃，我们要求学生从30 ℃开始计时，每半分钟记一次示数，完全熔化后继续记四个数据再停止熔化实验.然后将小试管从热水中取出放入空烧杯中冷却，期间不停表，继续记录凝固过程的温度变化，直至完全凝固后2 min停止实验.图1为同学得到的图像. 　　3.2水的凝固、熔化实验：制作低温盐水冰沙 　　盐水冰沙的制作方法：在1.5 kg水中加入320 g盐一包，待完全溶解后放入冷冻室（家用冰箱的冷冻室即可），由于盐水浓度较大，最终仍呈冰沙状，而温度可低至-22 ℃，这样的冰沙拿出冰箱后在熔化过程中仍能保持-20 ℃左右的熔化温度不变，可以为水结冰提供稳定的低温环境.[HJ]由于当时实验室没有冰箱，笔者将两瓶冰沙放入保温层1 cm以上的冰包带来学校，四小时之内都能保持冰沙状，上课可以正常使用.实验室配备冰柜后就更方便了，盐水冰沙可以在实验开始前都保持较低的温度，实验就更有保障。 　　[TP11CW73.TIF，BP#] 　　在小试管内放入2.5～3 mL水，用木塞固定好小温度计（注意点同上），放入量程为150 mL的烧杯中，实验时烧杯中放入120 mL盐水冰沙，这样能够让试管中的水与冰沙充分接触.水量过多或盐水量过少都会导致水不结冰.水温降至10 ℃开始计时，每半分钟记一次示数，直到水完全结冰后继续记录四个数据，再将小试管拿出置于空气中继续进行熔化实验.表1为同学得到的数据和图像（图2），表格中灰色部分为学生观察到固液共存时的温度。 　　[TP11CW74A.TIF，BP#] 　　[TP11CW74.TIF，BP#] 　　4教学反思 　　实验中暴露出的问题原因与对策：在这个改进的实验中，仍然暴露出了一些问题，导致了实验失败.根据“物态”专家呈报的问题和现象，针对这些现象，我们一遍又一遍地进行实验分析，研究处理对策，以保证学生实验有较高的成功率。 　　（1）现象：烧杯中放入盐水冰沙后15秒，温度立即降到-1 ℃，此后水尚未结冰，温度一直下降。 　　原因：温度计玻璃泡碰到了试管壁。 　　对策：先将温度计放正，用胶带纸固定塞子和试管。 　　有的学生在实验时直接提起温度计读数，导致塞子脱离试管，学生再塞上，却未注意玻璃泡碰壁了，所以很容易导致实验失败.我们用胶带纸把塞子和试管固定住，使其不易脱开，温度计也不会轻易挪动.并且在实验前一定要提醒学生注意玻璃泡不可碰壁。 　　（2）现象：-3 ℃时，水依然为液态。 　　原因：（1）“过