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中职旅游类专业开设科学课程的实践及思考 　　摘要：中职旅游类专业的职业属性决定了培养方向，培养方向界定在旅游职业岗位上的职业道德素养、人文素养和专业技能等三个方面。本文阐述了新常态下旅游业对中职人才需求的背景及目前中职旅游类专业课程设置中科学素养培养被弱化的问题，通过分析生源结构指出问题的严峻性，在此基础上根据STS的教育理念以及当前的实践情况，提出中职旅游类专业科学课程的建设方法。 　　关键词：中职科学课程；科学素养；STS教育 　　中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1005-1422（2016）06-0128-02 　　一、新常态下我国旅游业对人才需求的背景 　　目前我国经济的发展已经进入改革的“深水区”，国家旅游局局长李金早在《开辟新常态下中国旅游业发展的新天地―2015年全国旅游工作会议工作报告》中指出，旅游业对我国经济社会发展全局具有重要战略意义。2015年8月，教育部在《关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》中指出，要“发挥人文学科的独特育人优势，加强公共基础课与专业课间的相互融通和配合，注重学生文化素质、科学素养、综合职业能力和可持续发展能力培养，为学生实现更高质量就业和职业生涯更好发展奠定基础”。 　　在当前的“互联网+”时代，随着全域旅游的推进与发展，同时旅游者的素质也越来越高，对旅游从业者的素质提出了更高的要求，要求旅游人才要掌握更广更新的知识和技能，因此，中等职业学校作为培养中等技能型人才的摇篮，要以培养综合型人才为中心，不但要注重学生业务素质及技能的培养，而且要注重人文素质、科学素养、道德素质的培养，同时科普法第十四条规定：“各类学校及其他教育机构，应当把科普作为素质教育的重要内容来加以重视和普及，组织学生开展多种形式的科普活动。” 科学类课程对于提高学生的科学素养起着重要的作用，在中职学校开设科学课程是增长学生科学素养、发扬科学创新精神、一丝不苟的敬业精神的重要举措。 　　二、当前中职旅游类专业课程设置的一个“弱项” 　　虽然旅游类专业属于文科类专业，但是新制定的中职《旅游服务与管理专业教学标准》也明确提到注重学生科学素养的培养，充分体现了注重学生的全面发展，公民科学素质已经成为国家综合实力的重要组成部分，成为先进生产力的核心要素之一。中职生在文化结构及科学素养方面需要大补特补，在中小学阶段，进入职校的大部分学生在这些学科领域兴趣不高、基础薄弱。根据2015年中国科协发布的第九次中国公民科学素质调查结果显示：从城乡分类来看，城镇居民的科学素质水平提升幅度较大，从2010年的4.86%提升到9.72%，尤其要注意的是农村居民仅从2010年的1.83%提高到2.43%，而且男性公民的科学素质水平达到9.04%，明显高于女性公民的3.38%，女性的科学素质水平与同期男性公民相比差距进一步拉大，这给我们敲响了警钟，特别是在以女生居多的中职旅游类学校，对中职学生进行人文素养的培养、对科学常识的普及教育更是迫在眉睫。 　　以我校为例，农村户口的学生要多于城市户口的学生，女生总人数大约是男生总人数的3倍。根据中职旅游类学校的整体状况，从性别比例来看，女生总人数远比男生总人数多；从生源角度来看，农村户口的学生远多于城市户口的学生。因此，中职旅游类学校的科普工作其任务相当繁重而艰巨。 　　从课程设置的角度来看，目前存在弱化基础素质课程的实用主义倾向，旅游类专业由于学科性质虽然对人文素养的培养有一定的重视，但却忽略了科学素养的培养，具体表现在培养学生科学素养的课时数较少，而且处在从属地位，有些专业甚至完全没有开设科学类课程，这对学生综合职业能力及公民科学素养的培养较为不利。 　　三、中职旅游类专业科学课程的建设方法 　　为了更好地提高学生的科学素养，在课程建设的过程中，要有整体的思路和规划，特别是要用当前科学教育的新理念来整合现有的课程体系，而不仅仅是走传统课程建设的“老路”。笔者根据多年在旅游类学校从事科学教育的经验，提出以下建设原则： 　　1.坚持STS教育融合模式的原则 　　现代科学教育已经发生了深刻的变化，已经不是单纯的学科知识教育，而是融科学与技术为一体的科技教育。中职教育由于其自身的特点，学生往往更注重实践知识，传统的学科“拼凑”模式仍然是学科知识教育的“变种”，因此，是不能适应当前中职生发展需要的。而STS教育（science technology society）是当代国际科技教育改革的大趋势，其宗旨是培养具有科学素质的公民，以提高所有学生的科学素养为目标，并且重视科学、技术在社会生产、人们生活中的应用，探讨和揭示科学、 技术和社会三者之间的复杂关系。由于STS教育突出对科学的文化解读、对科学的社会价值与人生意义的理解。因此，不仅可以提高学生