小学营养早餐实施方案.doc

小学营养早餐实施方案 篇一：小学生营养早餐实施方案（2145字） 为全面贯彻国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划，增强学生体质，全面落实好学生营养早餐工作，使这项惠民政策真正落到实处，根据上级领导安排部署，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，改善农村小学学生营养缺乏状况，增加营养含量，提高农村小学学生饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、营养餐工作领导小组 组长：廖学明（校长） 副组长：胡文（副校长） 组员：龙丛书、何学银、吴明华、袁建华、彭伍文、董晓春、邓金权 三、采购员：罗茂光 四、营养食谱 1. 鸡蛋 馒头 豆浆 2. 鸡蛋 花卷 豆浆 3. 鸡蛋 包子 豆浆 五、实施时间 从 20XX年4月8日开始实施。 六、经费保障 实施“营养餐工程”所需资金，由省、市、县财政拨付，每天每生补助经费 3 元。 七、管理办法 1.“营养餐工程”的实物采购。食用品要有合格证，实物要留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关， 确保安全关。 2.由于我校学生多，各班班主任负责本班 “营养餐工程” 的日常管理。 八、工作措施 1.班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利开展。 2.每天早上学生自带饭盒到饭堂指定地点排放，以便食堂人员和老师分发营养餐。 3.强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、 价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。 九、宣传教育工作 1.学校充分应用各种宣传教育形式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯。 2.对学生进行营养健康教育，培养学生健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。 十、预防措施: 为了确保全校师生的食品卫生安全, 学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。 1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。 2.教育学生讲卫生、勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所，食堂等坚持定期消毒，作好记载。 5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的，手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，每天坚持试尝留样制度，并作好详细准确的记录。 6.严禁他人随意进出食堂，要有进出检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 7. 从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲、不留长发、不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 8 .严禁采购和加工霉烂变质，污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽，家畜不得食用。 9.制作食品应当烧熟煮透，生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀，菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。 10.食品储藏柜应当保持干燥，阴凉，通风，防止食品霉烂变质, 严禁将非食品,有毒物质存放在一起。 11 .每年化验饮用水一次,蓄水池应当加盖加锁,定期清洗消毒,防止污染和坏人投毒。 十一、食物中毒处理预案: 学校是人群聚集的地方,涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒,后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全,特制定我校食物中毒处理预案。 1.如一旦发生食物中毒,学校行政领导迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近,相对集中的原则进行抢救处理。 2.立即用电话向区防疫站,教育文体局计财科,当地政府汇报, 1 小时内书面向教育文体局局,区疾控中心汇报,报告中毒情况,发生时间,主要症状,中毒人数等。 3.全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识,统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师,学