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创高效特色后勤，办人民满意教育 　　摘要：学校工作以教育教学为中心，而后勤管理是学校工作取得优异成绩的基本保证，后勤是学校发展的基础，是学校教育教学的保障。在实施义务教育均衡发展的大背景下，特别是贫困山区学校的后勤管理，那就更需集思广益、群策群力、精打细算、合理安排，要让有限的办学资金发挥出最大的办学效益。本文从努力打造质量放心食堂，营造环境优雅校园，争创文明寝室等几个方面来具体论述了如何搞好后勤工作。 　　关键词：后勤 工作 管理 食堂 　　学校工作以教育教学为中心，而后勤管理是学校工作取得优异成绩的基本保证。后勤是学校发展的基础，是学校教育教学的保障。古代兵法有云：兵马不动，粮草先行。搞好后勤工作是学校提高教育教学质量的坚实后盾。目前，在实施义务教育均衡发展的大背景下，特别是贫困山区学校的后勤管理，那就更需集思广益、群策群力、精打细算、合理安排，要让有限的办学资金发挥出最大的办学效益。如何搞好学校后勤管理工作，主要应从以下几个方面来突破后勤管理工作发展的瓶颈。 　　一、完善管理制度，牢筑安全“防火墙” 　　加强学校管理，安全责任重于泰山。保证食品卫生安全是后勤工作的核心。后勤工作是学校的敏感区域，社会关注的焦点。随着经济的飞速发展，国家对教育的资金投入已日趋增大。特别是对农村学生的健康成长格外关注，对留守学生更是关爱有加。因此，一系列的惠民政策相继出台。尤其是近年来实行的“九年义务教育农村学生营养午餐补贴”等一系列政策，让广大农村学生沐浴在党的无限光辉下。但这对学校的后勤管理也是个严峻的考验。 　　因为我们只有不断创新、优化管理措施，加强制度的纪律性，牢筑安全“防火墙”，才能把该项工作搞好，才能把这项惠民工程落到实处，才能切实完成好党交给我们的任务。生命不保何谈教育？食品卫生安全是学校安全工作的重中之重。应规范流程、阳光操作、科学管理、和谐服务，出台相应的管理制度和措施，形成完善的后勤保障、管理制度体系。学校严格做到“以制度作保证，以教育为手段，以防范为重点”。 　　例如，严格执行《食堂管理员工作职责》《食品卫生检查制度》《粮食和食品储存保管制度》《食品留样制度》等管理制度。坚持每学期与食堂相关责任人签定《食品卫生安全管理目标责任书》，以此强化后勤员工的服务和安全意识，不断提高服务质量，坚决杜绝食品中毒等类安全事故的发生。后勤管理部门每月定期召集食堂工作人员例会，例如，学习《学校卫生工作条例》《学生集体用餐卫生管理规定》等制度，及时通报媒体报道的饮食卫生安全事件，警钟长鸣、防微杜渐。 　　在食品卫生抽查中始终坚持以下原则： 　　1.食堂经营持“四证”：卫生许可证、从业人员健康证、卫生知识合格证、食品抽样采集证。2.食品卫生把“四关”：采购关、贮存关、加工关、出售关。3.食堂设施有“四防”：防尘、防潮、防鼠、防蝇。4.用具清洗施“四招”：一洗、二刷、三冲、四消毒。5.环境卫生搞“四定”：定人、定物、定时、定责。6.个人卫生要“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。 　　完善的后勤管理措施是师生食品安全的有力保证。后勤管理部门每天对师生食堂进行随机抽查，发现问题，限时整改。 　　二、强化服务意识，打造放心食堂 　　学校应致力于后勤管理的精细化、科学化管理，以优质服务、特色服务、和谐服务为理念，发扬吃苦耐劳的精神，对工作来不得半点松懈，创造性地开展工作才能受广大师生青睐。因为这项工作有着特殊的双重性：既有自己独特的体系需要不断完善，又与教育教学工作有着密切的联系，服务于教育教学发展，所以说后勤服务是学校提高教育教学质量的基本保证，所以在制订后勤管理制度时就必须联系学校实际情况，突出与其他工作密切联系的这一特点，以食堂管理为例，学校食堂管理应倡导以人为本，管理力求“精心”。 　　学校利用有限的资金改善食堂就餐条件，让以人为本的精心管理成为学校后勤工作的一大亮点。餐厅里“一粒粮食一粒汗，粒粒粮食汗珠换”“自觉排队、相互礼让、文明就餐”等温馨话语时刻教育、引导着每个学生，操作间、餐厅、后勤办公室等处的《餐饮具消毒制度》《食堂工作人员岗位职责》《食堂卫生制度》《岗位安全责任状》等时时提醒从业人员恪尽职守，争创一流。炊事员衣着整齐，挂牌上岗，笑迎学生，服务周到。 　　在就餐管理上，一是学生自主管理，由学生干部监队验证，二是由值周教师在各个重点部位进行安全把关；三是制定了科学合理的膳食操作流程和时间限制，做饭从洗米、到上笼、到出笼、再到打饭，炒菜从择菜、洗菜、切菜、烹煮、起锅、打菜等都做了科学合理的规定，确保师生每餐都吃上热乎、营养、可口、卫生的饭菜。 　　随着生活水平的不断提高，单调的饮食结构早已难以满足学生健康成长的营养需求，在伙食改革上，学校应该率先迈出第一步，为师生配置营