餐厅装饰的应用与欣赏.1.韩苏研讨.pptVIP

商业空间—餐饮 居家餐厅设计 一、功能分析餐厅是家人日常进餐的主要场所，也是宴请亲友的活动空间。因其功能的重要性，每套居住空间都应设独立的进餐空间。餐厅的开放或封闭程度在很大程度上是由可用房间的数目和家庭的生活方式决定的。 厨房 备餐 餐具贮藏 就餐 食品饮料贮藏 起居室 餐厅的设置方式 主要有三种： 独立餐室 客厅兼餐室 厨房兼餐室。 闭合空间：当餐厅处于一个闭合空间之内，为创造出特殊的就餐气氛，其表现形式便可自由发挥，然而完全隔离的餐厅在空间灵活性上比较差。 开放式餐厅 ：如果是开放型布局，应和它共处的那个区域保持设计风格上的统一。若空间条件不具备时，也应在起居室或厨房设置一个开放式或半独立的用餐区位。我们通常所见的客厅兼餐室就是起居室与餐厅共用一个空间的形式，中间可以采用柱子、矮柜或隔断等艺术形式作区域上的划分。餐厅的位置设在厨房与起居室之间是最合理的，这样可以使在交通路线变得便捷，便于上菜和收拾整理餐具。餐厅与厨房设在同一房间时，只需要在空间布置上具有一定独立性就可以，不必做硬性的分隔。 半开放式： 1．顶棚餐厅的顶棚设计通常采取对称形式，并且富于变化。无论中餐还是西餐，无论圆桌还是方桌，就餐者总是围绕餐桌就座，形成了一个无形的中心环境，因此，顶棚的几何中心所对应的位置正是餐桌。 设计要点： 2．地面餐厅的地面处理，因其功能的特殊性，要求考虑便于清