食品工程原理传热2.4方案.ppt

单击此处编辑母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 * * 单击此处编辑母版标题样式 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 聊城大学东昌学院化生系 * 2.4 辐射传热 2.4.1 基本概念和定律 * 辐射 辐射能 热辐射 热射线 物体以电磁波方式传递能量的过程 物体以电磁波方式传递的能量 因热的原因引起的电磁波辐射 波长0.4～0.8μm的可见光线和波长0.8～20 μm的红外光线 概述 * 图 辐射能的吸收、反射和透过 透过 反射 吸收 概述 * 根据能量守恒定律，可得 概述 吸收率 反射率 透过率 * 一、黑体、镜体、透热体和灰体 能透过全部辐射能的物体称为透热体。 黑体 镜体 透热体 能全部吸收辐射能的物体称为黑体或绝对黑体。 能全部反射辐射能的物体称为镜体或绝对白体。 能够以相等的吸收率吸收所有波长辐射能的物体称为灰体。 灰体 * 二、物体的辐射能力E 1、辐射能力E 物体在一定温度下，单位表面积，单位时间内所发射的全部波长的辐射能，称为该物体在该温度下的辐射能力。 单位为 W/m2 * 二、物体的辐射能力E 2.斯蒂芬－玻尔兹曼定律 斯蒂芬—玻尔兹曼定律揭示了黑体的辐射能力与其表面温度的四次方成正比这一定量关系： 黑体的辐射常数 * 二、物体的辐射能力E 3.克希霍夫定律 任何物体（灰体）的