浅论连锁酒于店的物流配送管理.docxVIP

浅论连锁酒店的物流配送管理摘要：本文针对连锁经营模式下的酒店，在其物流配送管理基础上，浅要论述该物流模式下的基本现状、特点和问题，关于物流配送管理问题上提出解决方法和建议，对运营模式和流程设计管理上的策略和模型。关键词：连锁经营；物流配送；管理Abstract: This paper is based on the chain management mode of the hotel, in the logistics distribution management, based on the basic situation of the logistics mode, the characteristics and problems, on the logistics and distribution management problems, put forward solutions and suggestions, the operation mode and process design management strategy and model.Key words: Chain operation；Logistics distribution；management一、连锁酒店的概念连锁酒店是指以具有统一的品牌形象识别系统、全国统一的会员体系和营销体系模式运营的酒店。连锁经营的酒店是通过对各酒店实行集中采购，分散销售，规范化经营，主要有直营连锁，特许经营，自由连锁等类型，实行统一的采购、配送、标识、经营方针、服务规范、销售价格是其基本的要求。1、连锁酒店经营的特点（1）功能简化。连锁经营的酒店服务功能基本集中在住宿上，其他休闲、会议、娱乐等其他功能几乎没有。所以国外常称连锁酒店为BB酒店的原因，意思是只提供床（Bed）以及早餐（Breakfast），提供单项准确的服务；(2)成本合适。连锁酒店的水、能源、人力等各种用品都是高度节约的。在服务员配置上，有可能一个客房部服务员需要管理几个楼层的事务。星级酒店的客房数与员工数的比例一般在1：1.2以上，而连锁酒店仅为1：0.5以下。减少成本的同时也能保证提供给客人“经济型”的服务。(3)性价比高。把大型酒店建造在许多华而不实的装饰上的资金，打造一个类似家庭居住的舒适、温馨、方便、简约、快捷的居住空间。把实用功能直观的体现在酒店配置上，减少繁琐的设施设备，更能给消费者良好的居住体验。二、物流配送的概念物流体系是为完成物品实体从供应地到接受地的实体流动过程。根据实际的需要，而将运输、仓储、装卸搬运、流通加工包装和信息处理等基本功能实现结合。物流配送在现代物流实用词典中解释为共同化的服务模式化，主要包括物流资源利用共同化，物流管理共同化等。是从商品流通的经营方式看的一种现代流通方式。物流配送由于实现了定时、定量、准时性、计划性、及时性，可以实现降低供应成本和更高的供应质量。配送是物流的缩影或者在某个范围中物流活动的全部体现，基本包括了所有的物流功能要求。1、配送的流程物流配送的一般流程比较规范，不同的产品有配送的特别方式之处。比如燃料配送不存在配货、分放、配装工序、水泥及木材配送有多出一些流通加工的过程，而流通加工有可能在不同的环节出现。2、配送的功能要素。（1）备货；（2）储存；（3）分拣及配货；（4）配装；（5）配送运输；（6）送达服务；（7）配送加工。作为一个企业最重要的资源流通，物流无疑是每个企业赖以生存的重要法宝。加快物流可以加快业务生产、流通和消费领域众多部分的发展，实现业务流程和现金的流动，为企业带来更多的收益。在正常生产和实施先进的生产方式，形成统一的、高效的循坏操作系统中扮演着重要的角色。 这是因为伴随着消费者的变化，连锁酒店物流配送可以获得最大的服务空间，这就需要配送中心需分布在人们通常活动附近的区域，才能保证供应商能及时交货和不导致缺货事件的发生。如果连锁酒店的物流配送不发达，就可能疲于应付配送物资，以至于想改进完善消费者的服务水平更加困难。三、连锁酒店的物流配送存在的问题1、配送成本高连锁酒店配送系统在我国目前处于起步阶段，发展水平总体还是较低，连锁酒店虽然得到了长足的发展，但在于物流配送方面还是存在着很多缺陷。第一，大多数连锁酒店在中国没有形成具体大规模的配送中心。在我国，平均一个连锁酒店大约有15个分店，由于没有形成具体的物流规模系统，就造成配送率低、闲置运输设备使其不能得到充分利用等，都是配送成本过高的原因。第二，国内许多连锁酒店没有实现集中采购、统一采购和统一配送，大部分连锁酒店总部和分部之间没有实现总部统一采购和分销，而是仍然实行了传统采购和库存。企业作为一个整体，这样的采购模式，不仅失去了低成本优势，同时也增加了总成本。第三，小型规模的配送中心