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第一章 细胞和组织的组成与功能细胞的结构与功能基本组织人体结构与功能10大系统：运动、消化、呼吸、泌尿、生殖、内分泌、神经、循环、免疫、骨骼系统人体结构与功能4大组织：上皮、肌肉、结缔、神经组织人体结构与功能细胞：人体结构和功能的基本单位。形态各异。细胞的化学组成（1）蛋白质基本单位：氨基酸，人体共20种，8种为必需可分为表面蛋白、镶嵌蛋白功能：作为载体、通道、离子泵、受体、酶、免疫蛋白等。细胞的化学组成（2）糖又称碳水化合物。分为单糖、双糖、多糖。功能：提供能量，提供碳骨架，参与细胞识别等。 细胞的化学组成（3）脂质 70%磷脂、30%胆固醇、少量鞘脂，形成双分子层。功能：能量贮存，生物膜的基本骨架等细胞的化学组成（4）核酸 分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）功能：参与合成蛋白质，携带遗传变异信息等细胞的结构：细胞膜细胞最外层的膜性结构，又称质膜。三层结构：内、外层为亲水极，中间层为疏水极，称为单位膜。脂质双分子层表面蛋白：只附着于脂质双分子层表面，与细胞吞噬作用、胞饮作用、变形运动等有关。整合蛋白：贯穿整个脂质双分子层，多为载体、通道、离子泵、受体、酶等。糖类：成为细胞特异性标志。细胞的结构：细胞膜细胞膜蛋白质的功能细胞的结构：细胞膜（1）被动转运离子或小分子物质顺着浓度差或电位差产生净流动。不需要细胞膜或细胞提供其它形式的能量。分为两种：单纯扩散、易化扩散。细