管理公司酒店月经营指标分多配计划方案.docVIP

管理公司酒店月经营指标分配计划方案--范文（一）?? 2010-10-29 08:45:00|??分类： 好文章我转载 |??标签： |字号大中小?订阅 原文地址：管理公司酒店月经营指标分配计划方案--范文（一）作者：酒店王和平管控模 一、督促各门店各部门经济计划指标 （一）管理公司总体指标：营业额 2470万元 （二）各部门任务分配 1、客房 营业额1970万元 毛利率87% 2、餐饮 营业额500万元 毛利率42% ? 3、经营指标落实分解到门店情况 ? 门店 任务量 ＸＸ大酒店 610万 ＸＸ施湾店 730万 ＸＸ度假村 590万 ＸＸ江镇店 290万 ＸＸ南桥店 140万 ＸＸ石皮路店 110万 合计完成 2470 分配各部门完成指标 ? 预订、客服部、其他（总） 1450万 餐饮 500万 门店自己完成（上门散客） 520万 管理公司酒店月经营指标分配计划方案-范文（二）?? 2010-10-29 08:45:00|??分类： 好文章我转载 |??标签： |字号大中小?订阅 原文地址：管理公司酒店月经营指标分配计划方案-范文（二）作者：酒店王和平管控模 二、工作计划的落实 客房收入的落实统计：实际完成情况 客服部门占全月指标的 % 预订部门占全月指标的 % 其他部门： 商务公司 % 旅行网 % 协议客户 % 机场延误客 % 门店散客及自营团队 % 会 员 及 其 他 % 每星期一、三、五为抽查日： 抽查内容：前台的仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，要求个人气质进一步提高。 全体员工要热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。 月终审核 1、任务完成情况（经营指标） 2、劳动定额按薪资体系定员 3、物资消耗等各项指标，一次性用品在入住率的85% 4、毛利率客房控制在87%，餐饮控制在42% 5、人力用工交替用工在6%（按年计算） 6、水电能耗控制在营业额的 ？% 7、实行店长责任制，严格对部门领导的考核 8、在服务质量方面减少和杜绝因服务员素质或技能欠缺造成服务不到位而 使客人投诉 9、在管理过程中，对员工业务水平进行考察，合理任用。重视培养选拔人才，让他们在各项工作中发挥中坚作用 10、管理好酒店方面的设备和用品 11、前厅部、客房部、餐饮的各种设备应始终处于安全、完好的状态 12、工程部对设备保养、维修。管理人员要定期汇报设备情况及时检修 13、在保证服务质量的前提下，尽量延长布草的使用寿命，同时，管理好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度 14、门店店长最重要的责任就是要想办法销售当天的客房 15、计调客服工作计划的落实（每日关注，实时抽查，根据情况指导制订出应急预案措施） 16、各门店各部门计划完成情况的抽查，听取汇报，协助处理各项事务，逐步推进绩效考核体系 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地