实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果幻灯片.pptVIP

我们能不能设计一个多因子变量的实验呢？同时考虑温度，不同的加酶洗衣粉，普通洗衣粉的洗涤效果？或其他的多因子变量实验？ * 【承接】讲述加酶洗衣粉 【讲述】区分不同点 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 哪个洗涤效果好？为什么？ 一 普通洗衣粉 表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物质等成分，有的洗衣粉中还含有香精和色素，以及填充剂等 1、普通洗衣粉主要成分： 作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍 ①表面活性剂 一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作用和通透作用，使衣服中的脂肪类物质进入水中 应用：表面活性剂有最普通、最传统的阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类(如脂肪醇聚氧乙烯醚) 种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主 应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠 作用：防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率 种类：三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化物质，它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性等特点 ②水软化物质? ③增白剂? ④香精和色素? 丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。 改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味 2、普通洗衣粉的种类 无磷洗衣粉、含磷洗衣粉 磷：一种营养元素，易造成水体富营养化，从而破坏水质，污染环境 无磷洗衣粉：不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护 1、定义： 二、加酶洗衣粉 含有酶制剂的洗衣粉 2、成分 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，半纤维素酶，果胶酶等 （酶制剂：由于酶活性受外界环境的影响较大，为了保持酶的活性，往往将这种发酵后的酶液经过 分离提纯、浓缩或干燥等工艺过程，制备成液态、粉状或颗粒状的制品。） ①蛋白酶： 应用：有助于去除例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的小分子的多肽 种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶 产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌（如枯草芽孢杆菌） 蛋白质 多肽 氨基酸 蛋白酶 肽酶 方程式： ②脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢， 种类：碱性脂肪酶 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用 产生：产生微生物是某些黑曲霉 米曲霉 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 方程式： ③淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢 作用：水解直链淀粉中的1，4－a－糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 方程式： 三、普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同 相同点： 不同点： 表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等 酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易溶于水，从而与纤维分开 四、影响酶活性的因素 温度、pH等 成分：略 用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水. 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 五、资料分析 一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。 一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料： 1、该洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？ 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。 3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效； 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？ 因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物 5.为什么用后须彻底清洗双手？ 人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人