1.2 蛋白质、核酸课件.pptVIP

C．E中e的排列顺序决定了B中b的排列顺序 D．脱氧核糖是组成E的重要成分，主要分布在细胞核内 解析：选B。由图可知，B为蛋白质，E为DNA，G为mRNA。E→G为转录，主要发生在细胞核，G→B是翻译,在核糖体上进行。蛋白质的功能除了与氨基酸的种类、数目和排列顺序有关外，还与空间结构有关。DNA分子的多样性决定mRNA和蛋白质分子的多样性。DNA的组成成分包括脱氧核糖、磷酸和(A、T、G、C)四种含氮碱基。 易错辨析?技法提升 易错警示 对蛋白质结构和功能的理解不到位 下列有关蛋白质的叙述，正确的是(　　) A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 C．由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n＋m个氧原子 D．细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜外表面的蛋白质 例1 【解析】　蛋白质只有保持结构的完整性才有其特定功能，任何影响其空间结构的因素都会导致蛋白质失去其活性；导致蛋白质多样性的因素还有组成蛋白质的氨基酸的排列顺序和多肽形成蛋白质时具有的特定空间结构；载体蛋白在运输物质时需要进行跨膜运动，不仅仅是位于其外表面。 【答案】　C 【纠错笔记】　结构多样性的原因 (1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序的不同。 (2)肽链方面：肽链的空间结构不同。 影响上述的任何因素都会导致蛋白质失去其特定功能，种类多样性决定了功能的多样性。 检测生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的 实验中易错的几个点 下面是四位同学的实验操作方法或结果，其中正确的一项是(　　) A．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料 B．分离叶绿体中的色素的方法是利用色素在滤纸条上扩散速度不同 C．稀释的蛋清溶液与双缩脲试剂作用产生紫色反应 D．显微镜下观察根尖的有丝分裂所用的材料必须始终处于生活状态 例2 【解析】　西瓜汁有颜色，不宜作还原糖鉴定的替代材料；分离叶绿体中的色素的方法是利用色素在层析液中的溶解度不同；显微镜下观察根尖的有丝分裂所用的材料经解离后细胞已经死亡，不再处于生活状态。 【答案】　C 方法体验 蛋白质的相关计算方法 1．假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 多肽相对分子质量 1 n－1 n－1 至少1个 至少1个 na－18(n－1) m n－m n－m 至少m个 至少m个 na－18(n－m) 2.氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。 3．羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。 4．N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数。 5．O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数。 6．氨基酸与对应的DNA及mRNA片段中碱基数目之间的关系：DNA(基因)∶mRNA∶氨基酸＝6∶3∶1。 7．蛋白质合成过程中计算技巧 (1)氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间计算时，当出现关键词“最多”、“至少”时，不应考虑该计算过程中终止密码子的碱基数。 (2)计算O和H的数量变化时,不要漏掉增加H2O中O、H数值. (3)环状肽中肽键数目与氨基酸数目相同。 某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸(如图所示),请回答： (1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基________个，游离的羧基________个。 (2)该蛋白质分子中，共有________个肽键，在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了________。 例3 (3)假设蛋白质分子中一条肽链为178肽，其分子式为CxHyNzOwS(z＞178，w＞179)，并且是由下列五种氨基酸组成的： 那么将该178肽彻底水解后将会得到________个赖氨酸,________个天冬氨酸(结果可含分子式中的未知数)。 【解析】　本题考查了蛋白质相关计算的问题。 (1)蛋白质中至少含有游离的氨基数＝游离的羧基数＝肽链数。 (2)肽键数＝氨基酸数－肽链条数＝脱去水分子数＝655。减少的质量为水的质量和脱去的6个H的质量。 (3)五种氨基酸中只有赖氨酸R基中含有一个—NH2，多肽中N原子数＝各氨基酸N原子数，因此赖氨酸个数为z－178。五种氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有—COOH，故天冬氨酸个数为(w－179)/2。 【答案】　(1)2　2　(2)655　11 796 (3)z－178　(w－179)/2 实验探究?专项突破 2．实验流程 (1)油脂的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橙黄色。