6第六章香栽培技术.ppt

* * 1 课堂教学基本信息 课程名称：食用菌栽培技术 ； 课程类别：专业选修课； 课程编号：106464201 ； 授课班级：2002 生物技术（非师范，行知）； 上课地点：16-310； 授课时间：2005年月11月10日（非师范） ； 2005年月11月11日（行知） 授课题目：第六章 香菇栽培技术 2 教学目标 通过教学掌握和了解： 1 香菇生物学特性； 2 香菇栽培管理 ； 3 畸形猴头的发生原因及防治方法； 4 药用猴头菌丝体的培养 重点难点：香菇栽培管理 技术 3 授课方式与教学方法 采用多媒体辅助教学，课堂教学与学生课后复习相结合，同时结合观看VCD和实地考查。 4 教学过程和内容 第六章 香菇栽培技术 概 述 香菇又名冬菇、香蕈、椎菇等。 1、分类地位 伞菌目、口蘑科、香菇属。 2、营养价值 香菇有独特浓郁香气，肉质脆嫩，滋味鲜美，营养丰富。它含人体必需的8种氨基酸，30多种酶，多种维生素及矿物质元素。被称为“菜中之王”。 3、药用价值 1）香菇多糖——抑制肿瘤细胞生长； 2）腺嘌呤衍生物——降血压和胆固醇； 3）干扰素诱导剂——抗病毒； 4）丰富维生素D——治疗软骨病。 概 述 3、药用价值 4、栽培状况 我国是人工栽培香菇最早国家，目前产量