m酒店岗位职责.docVIP

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2016-12-18 发布于湖南
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m酒店岗位职责.doc

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酒店管理实务一、酒店组织结构与岗位编制…………………………………………………………3 1．酒店组织结构………………………………………………………………….3 2．部门岗位编制………………………………………………………………….3 二、酒店总经理岗位描述………………………………………………………………3 二、酒店行政部岗位描述…………………………………… 5--13 （一）行政部组织结构与岗位编制………………………………………………………5 1．组织结构……………………………………………………………………… 5 2．岗位编制……………………………………………………………………… 5 （二）行政部职能…………………………………………………………………………5 1．行政部职能…………………………………………………………………… 5 2．人事部职能…………………………………………………………………… 5 3．总务组职能…………………………………………………………………… 5 4．维修组职能…………………………………………………………………… 6 5．保安队职能…………………………………………………………………… 6 6．网管组职能…………………………………………………………………… 6 （三）行政部岗位描述……………………………………………………………………6 1．A行政部主任岗位描述……………………………………………………… 6 B行政部助理岗位描述……………………………………………………7 C行政部文员岗位描述……………………………………………………8 2．A总务组长岗位描述………………………………………………………… 9 B资产管理员岗位描述…………………………………………………… 9 C卫生管理员岗位描述……………………………………………………10 3．A维修组长岗位描述………………………………………………………… 10 B维修万能工岗位描述……………………………………………………11 4．A保安队长岗位描述………………………………………………………… 11 B保安员岗位描述…………………………………………………………12 C夜间值班员岗位描述……………………………………………………13 5．网管员岗位描述……………………………………………………………… 13 三、酒店营业部岗位描述……………………………………14--24 (一)营业部组织结构与岗位编制………………………………………………………14 组织结构………………………………………………………………………14 岗位编制………………………………………………………………………14 (二)营业部职能…………………………………………………………………………14 1、前厅部职能…………………………………………………………………… 14 2、前厅预订职能………………………………………………………………… 14 　3、楼面餐厅职能………………………………………………………………… 15　　4、楼面传菜职能………………………………………………………………… 15 　5、楼面保洁职能………………………………………………………………… 15 6、楼面吧台职能………………………………………………………………… 15 7、总传菜（划菜）职能………………………………………………………… 15 (三)前厅部岗位描述………………………………………………………………………15 1、前厅部经理岗位描述………………………………………………………… 15 2、A前厅预订主管岗位描述…………………………………………………… 16 B前厅预订员岗位描述…………………………………………………… 17 C前厅迎宾员岗位描述…………………………………………………… 18 D前厅点菜员岗位描述…………………………………………………… 18 3、A楼面主管岗位描述…………………………………………………………19 B楼面领班岗位描述……………………………………………………… 20 C楼面值台员岗位描述…………………………………………………… 20 D楼面传菜员岗位描述…………………………………………………… 21 E楼面保洁员岗位描述…………………………………………………… 21 F收银员岗位描述………………………………………………………… 22 G酒水员岗位描述………………………………………………………… 22 4、A总传菜（划菜）主管岗位描述……………………………………………23 B总传菜（划菜）员岗位描述………………………………