项目一__采购与供个应管理实训.docVIP

采购与供应管理实训 【实训目的】 使学生能通过消费者需求调查、竞争对手调查，确定企业主销商品以及对供应商的调查；熟悉年（季）度采购计划和月度采购计划的编订，评估新供应商；掌握采购计划的作用，主力商品、辅助商品的确定，零售商的进货来源，供应商进场的流程。 【实训内容】 对校内外商店、超市的消费者、竞争对手调查，确定主力商品及辅助商品，编制学生超市的年度、季度与月度采购计划；通过互联网等手段进行查询，同时组织学生进行校内市场调查，然后制定采购计划；调查厂家与批发商，建立供应商档案。 【实训地点】 校内外商店、超市 【实训对象】 物流管理专业学生 【实训流程】 实训一 采购计划的编订 1．消费者、竞争对手调查 （1）编制消费者调查问卷，要求：分组编制消费者调查问卷，应包含10-20个问题；应具备市场调查问卷的主要要素，满足基本的格式要求。 商家调查产品类别及调查品牌数： 产品类别 品牌数 产品类别 品牌数 产品类别 品牌数 产品类别 品牌数 方便面 5-10 沐浴露 3-5 小食品 10-20 牙膏 ５－１０ 饮料 10-20 香皂 5-10 洗衣粉 ５－１０ 文具 ５－１０ 洗发水 3-5 纸品 5-10 洗洁精 ３－５ （2）编制竞争对手调查表，要求：对学院周边的中小型超市进行调查；编制调查表。 2．商品进货价格调查 每个小组选择一类商品作为本组的管理商品。 调查方法：实地、网络、历史资料等。 调查内容：商品供价、供货条件、配送条件、供应商信息等。 所有常见的品牌和品种规格的价格都需要调查。 每个品牌至少需要调查2-3个不同的供货渠道，相互印证。 3．制定商品采购计划 根据市调结果，制定学生超市商品采购计划，要求：每组选择一类作为本组的管理商品；按ABC分类管理法，将本组管理的商品划分为A、B、C三类；根据分类结果实施分类管理，分别制定A、B、C三类商品的采购计划，编制年度、季度与月度采购计划。 实训二 供应商及货源的确认 供应商调查：设计供应商调查表→分组进行供应商调查→批发市场调查→网上调查→填写供应商调查表。 要求：每组调查供应商数不低于3个，商品数不低于10个。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们应主动的去帮助她，用热情去感动她，我们所得到的不仅仅是出售产品，而是一种使她无法忘怀的品牌形象。 （3）用心：就是用心察言观色，主动的去和顾客沟通，顾客的言行、举止、性格、爱好，在短时间尽快掌握顾客的心理，然后选择推荐一些产品，其实我们所做的一切最终目的是为求感动顾客，使我们和顾客之间形成一种友谊，而不是单纯的买卖关系。通过自己的举止使顾客接受品牌形象，接受我们的产品，这样就会形成一个稳定的长久的消费群体。 （4）耐心：是一般年青人最缺乏的，特别是在顾客试穿了很多，想买又不想买的时候，我们要耐心的去引导她们，帮助顾客而不是流露出不耐烦的表现，如果没有目的或没有主见，这就需要我们主动的解说，即便不买，也会成为我们的潜在的顾客。 （5）诚心：也是最重要的，在和顾客的交往中，我们的言谈她们也许怀疑，我们的推介的要点，她们也许不赞同，甚至对于出售的产品和价格都有可能使她们将信将疑，然而我们的诚