3-2、食物中的营养.ppt

4、下列含维生素丰富的食物是（ ） A 牛肉 B 马铃薯 C 饼干 D 胡萝卜 E 牛奶 5、下列食物中含有丰富糖类的是（ ） A 鸡蛋 B 米饭 C 肥肉 6、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏（ ）的缘故。 A 维生素A B 维生素B C 维生素C 7、人体能量的主要来源是（ ） A 脂肪、糖类 B 维生素和矿物质 C 蛋白质 BD B C A 营养过剩 营养不良 3-2 、食物中的营养 我们身体的生长、发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？ 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。 六大营养 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。 蛋白质 首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”；其次，体内蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由