微波炉制作豉油鸡.docVIP

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2016-12-17 发布于江苏
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微波炉制作豉油鸡.doc

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微波炉制作豉油鸡(图解) ????材料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替） ????先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁液浓缩至未加水之前的量时，熄火。 ????把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了。 ????把腌汁淋上鸡身。 ????两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。：大中小】【打印本稿】【读后感言】【进入论坛】窗体顶端【推荐】窗体底端【关闭】 ????用保鲜膜把烧好汁的鸡盖好，放入微锅炉中用中火叮大约8分钟。 ????取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了） ????中火叮2分钟，再取出淋汁，（每叮1次2分钟，淋1次汁，一共重复3次） ????经过14分钟的叮（8＋2×3），出炉了。