沙拉苹果蛋糕卷.docVIP

主料 鸡蛋 4个 玉米油 40g 鲜橙汁 45g 细砂糖 60g 低筋面粉 60g 玉米淀粉 15g 辅料 火龙果皮 适量 可可粉 适量 步骤 1.先用硬纸片剪成苹果图案，为此我报废了我老公名片一张。在油纸上对称画出来，比着那个纸片模子画。 2.火龙果皮清洗干净（这里我要说明一下哈，因为家里没有食用色素，单独网购一瓶的话，不仅运费贵，而且能用到的机会也不多，如果只是色素的话，滴2滴就可以了。火龙果皮含有丰富的花青素，是很好的营养，不用就太浪费了，是吧。）加少许砂糖和水用搅拌机打成泥。 3.橙子挤汁，我用了一个橙子就可以挤出45克汁啦，还可以接着吃肉，哈哈，边吃边做，不要浪费。 4.分离出的四个蛋黄加20克细砂糖搅打至均匀。倒入玉米油，拌匀加入橙汁，拌匀，要搅至砂糖溶化。筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。 5.取1匙蛋黄糊，加一点火龙果皮泥。搅拌均匀，可以加入调整颜色。 6.蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡（就是拉起打蛋器，出现直立的小尖角） 7.放一匙打好的蛋白到调好的火龙果泥里，搅拌均匀 8.装入挤花袋，剪一个小口，把画图的油纸翻一面，在没有笔墨的那一面按图挤糊。放入预热170度的烤箱，上下火烤1分钟立即取出。 9.搅拌蛋黄糊和蛋白，拌匀。倒入微凉的模具中用刮刀抹平， 把烤箱的温度调到150度，烤30分钟。 10.出炉后的蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸， 放至微凉。 11.因为家里没有奶油了，我放了沙拉酱拌的苹果。 12.卷起来，用油纸包好定型 13.用少许可可粉加糖粉扮成糊，用牙莶在上面画上杆。（如果家里有抹茶粉就更好了，我是能用就用，哈），如果有巧克力泥就更完美了。 小贴士 我是务实形的烘焙，如果你家里有更齐全的材料，相信做出来的一定比我做的好看。